Zuppa di vongole di Mike

Name: Zuppa di vongole di Mike
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 5 fetta pancetta, dadi da 1/2 pollici; 3 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 1 bastone Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 1 Cipolla gialla media, tritata gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) vongole, fresche o congelate, tagliate a dadini; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe bianco; 2 (inverno) foglie di prezzemolo appena tritate; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate tagliate a dadini; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) foglie di timo appena tritate; 1 piccolo cipolla gialla, tagliata a dadini

La zuppa di vongole di Mike potrebbe essere solo la zuppa che stai cercando. Questa ricetta serve 8. Una porzione di questo piatto contiene circa 9g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 319 calorie. Per $1.89 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di sale e pepe kosher, foglie di alloro, farina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 6 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da Foodnetwork. Si tratta di un budget amichevole ricetta per gli appassionati di cibo americano. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 25 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 43%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Zuppa di vongole, Zuppa di vongole per uno, e Zuppa di vongole.

Istruzione

Portare a ebollizione il succo di vongole e le patate tagliate a dadini in una grande pentola. Cuocere fino a quando le patate sono tenere. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti (da 21 A 25 Pezzi), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Code

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Per fare roux: In una pentola, rendere la pancetta, fino a croccante. Mescolare la cipolla fino a quando non è traslucida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere le foglie di alloro, il timo e il burro e farlo sciogliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Sbattere la farina e lasciare cuocere il roux fino a quando non diventa dorato, circa 3 o 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Portare a ebollizione il succo di vongole e la patata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti (da 21 A 25 Pezzi), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Code

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Sbattere in un mestolo di succo di vongole nel roux poi a poco a poco sbattere il roux nella pentola fino a quando non si addensa. Quindi sbattere la metà e la metà e scaldare a fuoco lento mentre sbattere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà E Metà

Gamberetti (da 21 A 25 Pezzi), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Code

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere le vongole e lasciate cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti. Quindi aggiungere il prezzemolo e il sale kosher e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Servire caldo con cracker di ostriche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cracker Di Ostriche

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

5fetta

pancetta, dadi da 1/2 pollici 3

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 1bastone

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 1Cipolla gialla media, tritata

gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

vongole, fresche o congelate, tagliate a dadini 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

metà e metà 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe bianco 2(inverno)

foglie di prezzemolo appena tritate 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate tagliate a dadini 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

foglie di timo appena tritate 1piccolo

cipolla gialla, tagliata a dadini

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per le vongole. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Potresti provare lo Chardonnay dalla A alla Z. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 15 dollari a bottiglia.