Zuppa di pomodoro giallo

Aggiungere i pomodori e l'aglio e cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori sono teneri e succosi, mescolando di tanto in tanto, circa 20 minuti.

Aggiungere Sherry e vino; fate sobbollire 5 minuti.

Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando la miscela è ridotta a 6 1/2 tazze, circa 15 minuti. Mescolare in peperoncini chipotle e origano. Lavorare in lotti, zuppa di purea in frullatore. Torna al piatto.

Aggiungere la panna e mescolare fino a quando riscaldato attraverso. Aggiustare di sale e pepe e servire.

* I peperoncini Chipotle in scatola in salsa di pomodoro piccante, a volte chiamati adobo, sono disponibili nei mercati dell'America Latina, nei negozi di specialità alimentari e in alcuni supermercati.

*Chipotle chilies canned in a spicy tomato sauce, sometimes called adobo, are available at Latin American markets, specialty foods stores and some supermarkets.