Zuppa di pollo-Posole

Name: Zuppa di pollo-Posole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles ancho, imbevuto di acqua per ammorbidire; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 grande carote tritate grossolanamente; 1 testa sedano tritato grossolanamente; 2 kg ossa di pollo, tritate; 2 tortillas di mais blu, julienned; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi, ammollati in acqua fino a renderli morbidi, scolati e tritati; 1 mazzo Piccolo prezzemolo a foglia piatta, solo steli; 2 (inverno) foglie di coriandolo fresche tritate; 6 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) hominy; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 3 grande Cipolle spagnole, squartate (pelle lasciata sopra); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 2 petti di pollo arrosto, senza pelle e carne tagliuzzata; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cheddar bianco tagliuzzato; 2 tortillas di mais bianco, julienned; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente grani di pepe interi

Zuppa di pollo-Posole richiede circa 40 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 4 porzioni con 923 calorie, 44g di proteine, e 49g di grasso ogni. Per $7.67 per porzione, questa ricetta coperture 47% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Se hai olio di arachidi, olio d'oliva, prezzemolo a foglia piatta e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. È portato a voi da Foodnetwork. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Con un cucchiaio punteggio di 82%, questo piatto è eccellente. Zuppa di posole di pollo messicano, Zuppa di posole di pollo messicano, e Posole (Tomatillo, pollo, e Hominy Zuppa) sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Mettere il brodo in una casseruola media, riservando 1/4 di tazza e portare a fuoco lento. Nel frattempo, mettere il restante 1/4 tazza di brodo e il reidratato ancho chiles in un frullatore e purea fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Frullatore

Aggiungere anchos purè, porcini, e hominy e cuocere per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Hominy

Aggiungere il pollo e il coriandolo e cuocere per 5 minuti. Condire con sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Coriandolo

Pollo Intero

Zuppa mestolo in ciotole e top con formaggio e alcune tortillas fritte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Formaggio

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mestolo

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Unire le ossa di pollo, le cipolle, il sedano e le carote in una grande teglia; condire con olio e condire leggermente con sale e pepe. Arrostire fino a quando le ossa e le verdure sono un ricco marrone dorato, circa 30-40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Ossa Di Pollo

Vegetale

Carota

Sedano

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Trasferire le ossa e le verdure in una grande pentola, aggiungere 12 tazze di acqua fredda e gli altri ingredienti e portare a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre la fiamma a media e cuocere a fuoco lento per 4 ore, scremando la feccia che sale verso l'alto con un mestolo ogni 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Mestolo

Togliere dal fuoco e filtrare attraverso un filtro a rete in una pentola pulita.

Attrezzatura che userete

Setaccio

Pentola

Rimettere sul fuoco a fuoco vivo e cuocere fino a ridurre della metà. Utilizzare immediatamente o lasciare raffreddare a temperatura ambiente, coprire e conservare in frigorifero o congelare fino al momento dell'uso.

Attrezzatura che userete

Stufa

Scaldare l'olio in una padella larga alta fino a raggiungere i 350 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella