Zuppa di pollo e mais con salsa alla menta del Cile

Name: Zuppa di pollo e mais con salsa alla menta del Cile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 3 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 5 grani di pepe nero intero; 1 ( melanzane) carota tritata; 1 gambo di sedano, tritato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino grossolano (come Maldon); 4 spighe di mais, semigreggio, chicchi tagliati da pannocchie, pannocchie riservate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di menta fresca, tritate; 1 testa aglio, dimezzato trasversalmente; 2 spicchi daglio tritati grossolanamente; 4 jalapeños; 1 1 libbra di zucchine, (o più) sale kosher; 2 (può essere o scremare) sale kosher più altro; 2 lime, tagliate a spicchi; 3 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sale; 3 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 ( melanzane) cipolla, dimezzata nel senso della lunghezza; 1 piccolo cipolla rossa tagliata a fettine sottili; 1 grande pomodoro, tagliato a dadini, leggermente salato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Tortilla chips; 1 kg 1 pollo intero da 5 libbre, tagliato in 8 pezzi

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e senza latticini? Zuppa di pollo e mais con salsa alla menta del Cile potrebbe essere una ricetta fantastica da provare. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 490 calorie, 27g di proteine, e 27 g di grasso. Per $2.82 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Se hai foglie di alloro, aglio, gambo di sedano e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale marino grossolano si potrebbe seguire questo corso principale con il Corteccia di cioccolato e mandorle con sale marino come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è solido. Provare Cile verde, pollo e zuppa di mais, Hamburger Cile con salsa di mais, e Zuppa di zucca invernale con Cile rosso e menta per ricette simili.

Istruzione

Char chiles sopra una fiamma di gas o sotto un broiler, girando di tanto in tanto, fino a quando annerito tutto (questo aggiunge un sapore affumicato e rende le bucce facile da rimuovere).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Lasciate raffreddare. Usando un piccolo coltello, raschiare la pelle dai peperoncini; scartare. Tritare grossolanamente i peperoncini (per una salsa più delicata, scartare i semi).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Fare una pasta macinando aglio e 1 cucchiaino di sale su una superficie di lavoro, raschiando con il lato del coltello di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Aggiungere i peperoncini e tritare finemente, quindi aggiungere la menta e tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Trasferire in una ciotola; mescolare in olio. Condire con più sale, se lo si desidera. FAI AVANTI: la salsa può essere fatta 1 giorno prima. Copriti, rilassati. Ritorno a temperatura ambiente prima dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

(tubo Grande)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Mettere il pollo e il brodo in una grande pentola pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere acqua solo per coprire il pollo. Portare a cuocere a fuoco vivo, scremando la superficie di tanto in tanto (schiuma può aggiungere sapori amari alla zuppa; scartarlo come si scremare). Ridurre il calore a medio-basso; cuocere a fuoco lento, continuando a scremare superficie di tanto in tanto, per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Cerchio Per Torta In Cartone (6 Pollici)

Peperoncini A Fette In Barattolo

Aggiungere pannocchie di mais, cipolla dimezzata, aglio, carota, sedano, pepe in grani, foglie di alloro e 2 cucchiaini di sale. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne del seno è appena cotta, 15-20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1/2 Cetriolo Medio, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Listarelle

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

(tubo Grande)

Trasferire il pollo su un tagliere; lasciare raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare la carne del seno; mettere da parte (cucinare la carne del seno più a lungo lo renderà duro). Torna pollo al piatto. Fate sobbollire a fuoco basso fino a quando le gambe e le cosce sono cotte attraverso, circa 20 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Togliere la pentola dal fuoco.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Trasferire il pollo su un piatto; lasciare raffreddare leggermente. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglie fini in un'altra grande pentola; scartare i solidi. Sminuzzare tutta la carne di pollo, scartando la pelle e le ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Petto Di Pollo Disossato E Senza Pelle (ca

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Portare il brodo filtrato a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Aggiungere i chicchi di mais e cuocere fino a quando riscaldato attraverso, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chicchi Di Mais

Aggiungere la cipolla rossa; cuocere fino a quando croccante-tenera, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Greco (consigliato: Spice Islands)

Aggiungere il pollo; cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando riscaldato attraverso, circa 5 minuti. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

(tubo Grande)

Dividere la zuppa tra le ciotole calde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini A Fette In Barattolo

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Guarnire con pomodoro e tortilla chips. Spremere i cunei di lime; aggiungere i cunei alla zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tazze Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime, Spezzettate In Pezzetti (circa 6 Once)

Cuneo Di Calce

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Peperoncini A Fette In Barattolo

Servire, passando cile-menta salsa e sale marino a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Tagliere

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 5

grani di pepe nero intero 1( melanzane)

carota tritata 1

gambo di sedano, tritato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino grossolano (come Maldon)4

spighe di mais, semigreggio, chicchi tagliati da pannocchie, pannocchie riservate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di menta fresca, tritate 1testa

aglio, dimezzato trasversalmente 2

spicchi d'aglio tritati grossolanamente 4

jalapeños 11 libbra di zucchine,

(o più) sale kosher 2(può essere o scremare)

sale kosher più altro 2

lime, tagliate a spicchi 3Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo a basso contenuto di sale 3(inverno)

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)1( melanzane)

cipolla, dimezzata nel senso della lunghezza 1piccolo

cipolla rossa tagliata a fettine sottili 1grande

pomodoro, tagliato a dadini, leggermente salato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Tortilla chips 1kg

1 pollo intero da 5 libbre, tagliato in 8 pezzi

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 45 dollari a bottiglia.