Zuppa di castagne e finocchi

Name: Zuppa di castagne e finocchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 2 (inverno) vino bianco secco; 1 bulbo di finocchio (a volte chiamato anice), steli e nucleo scartati e bulbo tritato grossolanamente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 2 porri (solo parti bianche e verde pallido), tritati; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente castagne arrostite, sgusciate e sbucciate; vedi come arrostire le castagne fresche (1 lb in guscio o 14 oz imbottigliato intero); 1 scalogno tritato; 6 (inverno) 3/4 stick burro non salato; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Hai bisogno di un zuppa senza glutine, primordiale e vegetariana? Zuppa di finocchio di castagne potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 4g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 214 calorie. Per $1.55 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Se hai brodo di pollo, scalogno, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Zuppa di castagne e finocchi, Zuppa di castagne e finocchi con chutney di mele e noci, e Pagnotta di finocchio e castagne con salsa di mirtilli rossi.

Istruzione

Tritare grossolanamente le castagne, riservando 1/3 di tazza per guarnire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Cuocere lo scalogno e i porri in 2 cucchiai di burro in una pentola pesante da 5 litri a fuoco moderato, mescolando, fino a quando non si ammorbidisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Burro

Porro

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il vino e cuocere a fuoco lento fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato, circa 1 minuto. Mescolare il finocchio, il brodo, le castagne (escluso il contorno) e l'acqua, quindi cuocere a fuoco lento, coperto, 20 minuti. Mescolare a metà e metà e raffreddare leggermente la miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Finocchietto

Brodo

Acqua

Vino

Miscela di purea in lotti in un frullatore fino a che liscio, trasferendo in una ciotola (usare cautela quando si mescolano liquidi caldi). Riportare la zuppa in pentola e portare a fuoco lento, diradando con acqua se lo si desidera. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Acqua

Zuppa

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Pentola

Mentre la zuppa sta riscaldando, il calore rimanente 4 cucchiai di burro in una padella pesante 10 pollici a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma si abbassa, poi saltate castagne riservati con sale e pepe a piacere, mescolando continuamente, fino a quando croccante e il burro è rosolato, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Castagno

Burro

Zuppa

Attrezzatura che userete

Padella