Zuppa calda e acida in stile cantonese

Name: Zuppa calda e acida in stile cantonese
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) germogli di bambù in scatola, tagliati a fette sottili; 5 (inverno) amido di mais mescolato con 1/4 tazza di acqua; 4 funghi shiitake secchi (vedi nota sopra); 6 funghi secchi di legno (vedi nota sopra); 1 pezzo di zenzero da 1 pollice; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Coriandolo tritato o cipolla verde; 1 (può essere o scremare) pepe bianco macinato o più a piacere; 2 (inverno) Vino di riso Shaoxing; 1 piccolo Un blocco di tofu di seta ferma, circa 5 once, tagliato a cubetti da 1/2 pollice; 2 (può essere o scremare) salsa di soia, o più a piacere; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio acquistato o fatto in casa; 3 (inverno) Aceto di Chinkiang o 2-3 cucchiai di aceto rosso (vedi nota sopra)

Non si può mai avere troppe ricette zuppa, in modo da dare in stile cantonese zuppa calda e acida una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 218 calorie, 7g di proteine, e 3g di grasso ogni. Per $3.11 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Testa al negozio e raccogliere funghi orecchio di legno, cipolla verde, funghi shiitake, e un paio di altre cose per farlo oggi. 598 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Zuppa calda e acida, Maiale cantonese in agrodolce, e Aragosta in stile cantonese per ricette simili.

Istruzione

Mettere il brodo in una casseruola da 3 a 4 litri e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mettere i funghi secchi in una piccola ciotola e coprire con 3 tazze di acqua tiepida, sommergendo tutti i pezzi. Mettere da parte per 15 minuti fino a quando i funghi non vengono ricostituiti. Filtrare il liquido infuso con funghi nella pentola con la zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Rimuovere la parte centrale dura dei funghi orecchio legno e scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Tagliare l'orecchio di legno e i funghi shiitake in scaglie e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Portare a ebollizione il brodo e l'acqua infusa con funghi a fuoco vivo, quindi ridurre a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Infusa

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Aggiungere funghi, zenzero e bambù. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Aggiungere il tofu e cuocere a fuoco lento fino a quando il tofu è riscaldato attraverso, circa 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Aggiungere la salsa di soia e il vino alla zuppa e mescolare delicatamente, facendo attenzione a non rompere il tofu.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Versare la sospensione di amido di mais in alcune aggiunte, mescolando per consentire al liquido di addensarsi prima di aggiungerne altre. La zuppa dovrebbe essere spessa e lucida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Lattina (12 Once) Di Crema Dietetica Soda

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Spegnere il fuoco e aggiungere l'aceto e pepe, regolando secondo i vostri gusti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

8 (U-12) Gamberetti

Servire immediatamente, guarnito con scalogno o coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

germogli di bambù in scatola, tagliati a fette sottili 5(inverno)

amido di mais mescolato con 1/4 tazza di acqua 4

funghi shiitake secchi (vedi nota sopra)6

funghi secchi di legno (vedi nota sopra)1

pezzo di zenzero da 1 pollice 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Coriandolo tritato o cipolla verde 1(può essere o scremare)

pepe bianco macinato o più a piacere 2(inverno)

Vino di riso Shaoxing 1piccolo

Un blocco di tofu di seta ferma, circa 5 once, tagliato a cubetti da 1/2 pollice 2(può essere o scremare)

salsa di soia, o più a piacere 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio acquistato o fatto in casa 3(inverno)

Aceto di Chinkiang o 2-3 cucchiai di aceto rosso (vedi nota sopra)

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling sono grandi scelte per asiatico. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. I vini Botanica Mary Delany Chenin Blanc con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 32 dollari a bottiglia.