Zuffa Marsala

Name: Zuffa Marsala
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cognac; 2 (inverno) creme fraiche; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi cremini, tagliati a fettine sottili; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato1 / 4 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato; 4 foglie di salvia fresca, chiffonade; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino marsala dolce; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 1 scalogno tritato; 2 squab, gambe e seni rimossi, punte delle ali scartate

Squab Marsalan è un senza glutine, primordiale e vegetariano ricetta con 4 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 301 calorie. Per $2.75 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come bevanda piuttosto economica. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 35 minuti. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. È portato a voi da Foodnetwork. Una miscela di funghi cremini, olio d'oliva, creme fraiche e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è solido. Provare Ravioli al Marsala di Pollo Buitoni con salsa di crema di Marsala ai funghi, Zuffa Salmi, e Squab ripieno di riso per ricette simili.

Istruzione

Rivestire una grande padella con olio d'oliva a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Cospargere i seni e le gambe di squab con sale e pepe. Quando la padella è calda, posizionare la pelle squab-side giù nella padella e scottare fino a doratura e croccante, circa 6 minuti. Capovolgere e continuare a cuocere fino a quando il battibecco è medio raro, 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Trasferire su un piatto per riposare.

Sgrassare la padella, lasciando un paio di cucchiai di grasso.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere lo scalogno alle sgocciolature nella padella e cospargere di sale, raschiando le sgocciolature con un cucchiaio di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Soffriggere lo scalogno fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, 1 minuto, quindi aggiungere i funghi e soffriggere fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Versare con cura il cognac dal fuoco, quindi riportare la padella sul fuoco fino a quando l'alcol non si è completamente cotto e la padella è quasi asciutta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Alcol

Cognac

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Versare il marsala e riaccendere, lasciando cuocere il vino fino a quando la fiamma si spegne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per ridurre leggermente la salsa, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Riportare il battibecco nella padella e fate sobbollire delicatamente per riscaldare, 1 minuto. Piastra 1 gamba e seno per piastra.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere la salsa dal fuoco e mescolare la creme fraiche e il burro, sbattendo fino a quando appena incorporato. Mescolare il prezzemolo e la salvia. Assaggia e regola il condimento, quindi versa la salsa attorno al battibecco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche