Za'atar-Merluzzo strofinato con purea di ceci piccanti e zucchine grigliate

Name: Za'atar-Merluzzo strofinato con purea di ceci piccanti e zucchine grigliate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 411 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ceci, sciacquati e scolati, liquidi riservati; 4 filetto filetti di merluzzo senza pelle, da 6 a 8 once ciascuno; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo tritato grossolanamente; 4 chiodi di garofano medi 1 arancia, scorza; 1 peperoncino habanero, diraspato e seminato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di limone fresco spremuto da circa 4 limoni, diviso; 6 (inverno) olio doliva, diviso; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tahini; 2 (inverno) condimento zaatar; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente zucchine, estremità rimosse e tagliate longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice

Za'atar-Merluzzo strofinato con purea di ceci piccanti e zucchine grigliate è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian piatto principale. Una porzione contiene 541 calorie, 41g di proteine, e 31g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per $4.36 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. Se hai aglio, condimento za'atar, merluzzo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 92%. Questo punteggio è super. Provare Zucchine arrosto-Salsa di ceci con Za'atar, Zucchine alla griglia con Limone Labneh e Za'atar, e Koftas di manzo piccante con purea di ceci per ricette simili.

Istruzione

Mettere ceci, habanero, aglio, tahini e 1/4 tazza di succo di limone in un robot da cucina o frullatore. Pulse da combinare a una purea grossa. Con il motore in funzione, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva in un flusso lento e costante e lavorare fino a che liscio. Se la miscela è troppo spessa, aggiungere un po ' del liquido conservante riservato per ottenere una consistenza più sottile ma robusta, simile alla salsa. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

1/2 Tazza Di Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Peperoncino Habanero

1 Arancia, Scorza

Tahini

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Accendere un camino pieno di carbone. Quando tutto il carbone è acceso e coperto di cenere grigia, versare e distribuire i carboni in modo uniforme su metà della griglia di carbone. In alternativa, impostare metà dei bruciatori di una griglia a gas a fuoco alto. Impostare la griglia di cottura in posizione, coprire la branchia e lasciare preriscaldare per 5 minuti. Pulire e oliare la griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mettere le zucchine in una ciotola capiente e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e restante 1/4 tazza di succo di limone. Condire con sale e pepe e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Disporre le zucchine sul lato caldo della griglia, perpendicolare alle griglie della griglia. Cuocere fino a quando ben carbonizzato, circa 2 minuti, poi capovolgere e cuocere fino a quando il secondo lato è carbonizzato, 1 a 2 minuti in più. Mettere da parte su un piatto grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Condire i filetti di merluzzo con il restante 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva. Condire con sale e pepe e strofinare con condimento za'atar. Quando l'olio è scintillante, aggiungere i filetti di pesce e cuocere senza muoversi fino a quando ben rosolato sul primo lato, circa 3 minuti. Capovolgere con cautela con una spatola metallica flessibile e cuocere sul secondo lato fino a cottura ultimata, circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Filetti Di Pesce

Mezza Busta Misura 41 Gamberi Precotti E Sgusciati

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Mettere un generoso ciuffo di purea di ceci su ciascuno dei quattro piatti individuali. Mettere il pesce in cima, accanto a zucchine grigliate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Guarnire con prezzemolo e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Attrezzatura

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 411Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

ceci, sciacquati e scolati, liquidi riservati 4filetto

filetti di merluzzo senza pelle, da 6 a 8 once ciascuno 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo tritato grossolanamente 4chiodi di garofano medi

1 arancia, scorza 1

peperoncino habanero, diraspato e seminato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di limone fresco spremuto da circa 4 limoni, diviso 6(inverno)

olio d'oliva, diviso 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tahini 2(inverno)

condimento za'atar 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

zucchine, estremità rimosse e tagliate longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Scarpetta Pinot Grigio. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.