Vongole con salsa all'aglio

Name: Vongole con salsa all'aglio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) sull'aglio; 72 vongole in conchiglie (circa 2 in. largo), adatto per la cottura a vapore, strofinato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo magro; 2 testa aglio (circa 6 oz. totale); 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pane a lievitazione naturale

Le vongole con salsa all'aglio potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $2.27 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 20 g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 499 calorie. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai aglio, pane a lievitazione naturale, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'aceto balsamico si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato alla fragola magro come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Linguine con Salsa di Vongole e Burro all'Aglio, Salsa aglio-burro per ostriche, vongole e cozze, e Linguine e Vongole in Salsa di Vino Bianco all'Aglio.

Istruzione

Mettere l'aglio su una superficie piana. Premere saldamente ogni testa per separare i chiodi di garofano. Eliminare l'estremità della radice e le bucce sciolte; non sbucciare i chiodi di garofano. Infilare i chiodi di garofano, toccando, su sottili spiedini di metallo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

Spiedini Di Metallo

Lay spiedini su una griglia barbecue su un letto solido di carboni molto caldi o alto calore su una griglia a gas (si può tenere la mano sulla griglia solo 2 a 3 secondi); chiudere il coperchio sulla griglia a gas. Girare se necessario fino a quando l'aglio è morbido quando viene premuto e le bucce sono carbonizzate, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Quando è abbastanza fresco da toccare, in 3 o 4 minuti, spingere l'aglio dagli spiedini e spremere i chiodi di garofano dalle bucce; scartare le bucce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

In un frullatore o robot da cucina, vorticare aglio, burro, vino, brodo e aceto fino a purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

1 Arancia, Scorza

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Raschiare in una padella da 5 a 6 quarti.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le vongole; coprire la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Portare a ebollizione a fuoco vivo (vedi note) e cuocere fino a quando le vongole si aprono, circa 10 minuti. Mestolo vongole e brodo in ampie ciotole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mestolo

Servire con pezzi di pane da immergere nella salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Percentuale Di Grasso

Vaso Di Pomodori Secchi Sott'olio, Scolati E Tritati

Attrezzatura

Spiedini Di Metallo

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mestolo

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle)57Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

sull'aglio 72

vongole in conchiglie (circa 2 in. largo), adatto per la cottura a vapore, strofinato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo magro 2testa

aglio (circa 6 oz. totale)454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pane a lievitazione naturale

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per le vongole. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il senno di poi Vini Chardonnay con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.

Col senno di poi Vini Chardonnay

Il nostro Chardonnay 2018 proviene da vigneti di Carneros e Oak Knoll. Fermentato in acciaio, poi affinato tre mesi sui lieviti in rovere francese neutro, il vino mostra grande acidità, peso e sapore. Questo 100% Chardonnay mostra acidità normalmente riservata ai soli vini inossidabili. Questo è uno Chardonnay splendidamente equilibrato.