Tacchino di acero in salamoia con sugo di crema

Name: Tacchino di acero in salamoia con sugo di crema
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 1 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 3 (inverno) pepe nero in grani; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Cola; 2 (inverno) amido; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) salvia strofinata essiccata; 411 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 2 (inverno) timo fresco tritato; 4 spicchi daglio tritati; 8 spicchi daglio schiacciati; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 limone a fette sottili; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 2 cipolle, squartate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) colli di pollo; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 5 kg tacchino fresco o scongelato congelato; 8 Cipolla gialla media, tritata paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Tacchino di acero in salamoia con sugo di crema potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine serve 12 e costa $2.63 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 72g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 598 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di sale, limone, condimento di pollame e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 68%, questo piatto è buono. Ricette simili includono Petto di tacchino in salamoia con sugo di funghi, Tacchino in salamoia di soia e sidro su punti di pane tostato con sugo di soia d'acero, e Petto di tacchino arrosto, in salamoia con sugo di acero-Worcestershire e pilaf di riso alla frutta e noci.

Istruzione

Per preparare la salamoia, unire i primi 6 ingredienti in una grande pentola, mescolando fino a quando il sale si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Per preparare il tacchino, rimuovere e riservare rigaglie e collo dal tacchino. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Acqua

Aggiungere il tacchino al piatto, girando a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero 24 ore, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Pentola

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

Forno

Portare la cola e lo sciroppo di 1/2 tazza a ebollizione in una piccola casseruola; cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo

Cola

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Unire timo, salvia, condimento e 1/2 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Pepe

Timo

Sage

Rimuovere il tacchino dalla salamoia, scartando la salamoia; asciugare. Partendo dalla cavità del collo, allentare la pelle dal seno e dalle bacchette inserendo le dita, spingendo delicatamente tra la pelle e la carne. Strofinare la miscela di timo sotto la pelle allentata; cospargere all'interno della cavità del corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Turchia Intera

Salamoia

Timo

Carne

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere 4 spicchi d'aglio e cipolle nella cavità del corpo. Legare le estremità delle gambe insieme allo spago. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Cipolla

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Posizionare il tacchino su una teglia da carne rivestita con spray da cucina. Inserisca un termometro di carne in parte carnosa di una coscia, assicurandosi di non toccare l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Turchia Intera

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Polli Da Carne

Cuocere a 375 per 45 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Versare la miscela di cola sul tacchino; coprire con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Cola

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere un ulteriore 1 ora e 45 minuti o fino a quando il termometro registra 18

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Togliere il tacchino dalla padella, riservando sgocciolature per sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Sugo

Attrezzatura che userete

Padella

Metti il tacchino su un piatto. Coprire liberamente con un foglio; lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Stagnola

Rimuovere lo spago. Eliminare la pelle.

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Per preparare il sugo, mentre il tacchino cuoce, unire le rigaglie e il collo riservati e il brodo in una casseruola; portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Filtrare la miscela attraverso un colino in una ciotola, scartando i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Brodo

Sugo

Attrezzatura che userete

Colino

Padella Per Salsa

Ciotola

Posizionare un sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Versare pan sgocciolature nel sacchetto; lasciate riposare 10 minuti (grasso salirà verso l'alto).

Attrezzatura che userete

Padella

Seal bag; tagliare con attenzione 1 angolo inferiore della borsa.

Sgocciolature di scarico in padella da carne, fermandosi prima strato di grasso raggiunge l'apertura; scartare il grasso.

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Aggiungere la miscela di brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Posto broiler pan sul piano cottura a fuoco medio, raschiando padella per allentare i bit dorati.

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Stufa

Padella

Unire il latte e l'amido di mais in una piccola ciotola, mescolando bene con una frusta; aggiungere in padella. Portare a ebollizione; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais