Salvia e timo fegato di vitello con funghi selvatici e pancetta

Name: Salvia e timo fegato di vitello con funghi selvatici e pancetta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 fetta pancetta (o pancetta striata); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 500 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fegato di vitello, tagliato in 4 bistecche; 50 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 1 piccolo mazzo salvia, foglie raccolte, più grossolanamente tritato; 1 piccoli grappoli timo, foglie raccolte; 4 scalogni, finemente affettati; 300 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi misti selvatici o di castagno, puliti; 1 scorza e succo di limone; 4 fetta fette spesse di pane rustico, tostate (preferibilmente a lievitazione naturale)

Salvia e timo fegato di vitello con funghi selvatici e pancetta potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 33g di proteine, 37g di grasso, e un totale di 685 calorie. Per $3.2 per porzione, questa ricetta copertine 51% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se avete pancetta, pane rustico, salvia, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. E ' portato a voi da BBC Good Food. Con uno spoonacular punteggio di 82%, questo piatto è eccellente. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Fegato di vitello con pancetta, Salvia e purè di patate, fegato di vitelli saltati, e Fegato con funghi selvatici.

Istruzione

Mettere la pancetta in una padella capiente e cuocere fino a quando croccante, quindi sollevare con un mestolo forato e scolare su carta da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Scaldare l'olio nella padella. Sear le bistecche di fegato per 1-2 minuti ogni lato in modo da theyre appena ancora rosa nel mezzo con metà del burro verso la fine per imbastire la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Fegato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere il fegato in un piatto con la schiumarola e lasciare riposare, coperto con un foglio, per 10-15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Aggiungere la salvia tritata, le foglie di timo, lo scalogno, i funghi e la scorza di limone nella padella. Friggere sul fuoco più alto per qualche minuto, quindi aggiungere il succo di limone e un po ' di condimento. Cuocere per 3-5 minuti fino a quando leggermente impertinente e i funghi sono morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Impareggiabili D'argento

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1/2 Rametto Di Rosmarino

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Riscaldare il burro rimanente nella casseruola più piccola fino a quando non si schiumerà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le restanti foglie intere di salvia e friggere per qualche minuto fino a quando croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Rametto Di Rosmarino

Scolare su carta da cucina con la pancetta. Mettere il fegato sul pane tostato, spoon sopra il composto di funghi e spargere sopra la pancetta e salvia croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Fegato

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato