Salsa ispirata al papalote

Name: Salsa ispirata al papalote
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Messicana
Ingredients: 10 chiles de arbol essiccati, con gambo, dimezzato per il lungo e seminato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo tritato grossolanamente; 1 1 libbra di zucchine, colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 (può essere o scremare) peperoni di pasilla essiccati macinati; 5 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente Pomodori Roma, animati e dimezzati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno tritato finemente; 2 (inverno) semi di zucca mondati non salati; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 3 (inverno) aceto bianco

Salsan ispirato a Papalote è un senza glutine e vegano hor d'oeuvre. Per 75 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 3 porzioni con 72 calorie, 3g di proteine, e 4g di grasso ogni. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di scalogno, pomodori roma, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 31%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Salsa ispirata al Vermont, Chipotle Grill ispirato Tomatillo-Verde Salsa Chili, e Mix di sentieri ispirati per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare il broiler in alto e disporre un rack nel mezzo. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio, quindi posizionare la pelle dei pomodori sul lato della teglia. Cuocere i pomodori fino a quando le bucce sono leggermente carbonizzate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Stagnola

Teglia Da Forno

Broiler

Togliere dal forno e mettere da parte. Regolare la temperatura del forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere i pomodori arrostiti in una grande padella di acciaio inossidabile a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i chiles de arbol, i peperoni pasilla, il sale, lo zucchero e l'acqua e mescolare per unire. Portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando la miscela si è ridotta leggermente e addensata, circa 20 minuti.Nel frattempo, tostare i semi di zucca su una teglia da forno fino a doratura, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca

Pepe

Peperoncino

Zucchero

Tostare

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Togliere dal forno e mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere l'aceto alla miscela di pomodoro e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Pomodoro

Mettere il composto in un frullatore, aggiungere i semi di zucca tostati e frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca

Attrezzatura che userete

Frullatore

Versare la salsa in un contenitore e mescolare lo scalogno e il coriandolo. Conservare in frigorifero fino a quando freddo prima di servire, circa 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Coriandolo

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

chiles de arbol essiccati, con gambo, dimezzato per il lungo e seminato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo tritato grossolanamente 11 libbra di zucchine,

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2(può essere o scremare)

peperoni di pasilla essiccati macinati 51 litro di latte intero, a temperatura ambiente

Pomodori Roma, animati e dimezzati 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno tritato finemente 2(inverno)

semi di zucca mondati non salati 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 3(inverno)

aceto bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano può essere abbinato a Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Cuvaison Pinot Noir. Ha 4,8 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 29 dollari.