Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi freschi di portobello e crimini, affettati; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi, spazzati via dalla graniglia; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 (inverno) timo fresco, tritato; 2 spicchi daglio, tritati, divisi; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo, basso contenuto di sodio; 3 (inverno) olio doliva, diviso; 1 cipolla, tagliata a dadini, divisa; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato fresco; 2 (inverno) prezzemolo fresco italiano tritato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Prezzemolo fresco italiano, per guarnire; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio di tartufo

La ricetta Risotto ai funghi potrebbe soddisfare la tua voglia mediterranea in circa 45 minuti. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 498 calorie, 17g di proteine, e 18g di grasso. Per $4.17 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di riso arborio, funghi porcini, funghi portobello e crimini, e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Questa ricetta dal cibola rete ha 45 fan. Funziona bene come un corso principale piuttosto costoso. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è enorme. Provare Risotto ai funghi, Risotto ai funghi, e Risotto ai funghi per ricette simili.

Istruzione

Scaldare il brodo di pollo in una casseruola media e tenere in caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere 1/2 cipolla e 1 spicchio d'aglio, cuocere, mescolando, fino a quando traslucido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere i funghi freschi, le erbe e il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparagi

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Soffriggere per 3-5 minuti fino a doratura, condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Condire con olio di tartufo e aggiungere i funghi porcini secchi che sono stati ricostituiti in1 tazza di brodo di pollo caldo. Condire di nuovo con sale e pepe fresco incrinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Porcini Secchi

Pepe Incrinato

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Olio Di Tartufo

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Soffriggere 1 minuto quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.

Rivestire una casseruola con i restanti 2 cucchiai di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Soffriggere il restante 1/2 cipolla e spicchio d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso e mescolare rapidamente fino a quando non è ben rivestito e opaco, 1 minuto. Questo passaggio cuoce il rivestimento amidaceo e impedisce ai grani di attaccarsi. Mescolare il vino e cuocere fino a quando è quasi tutto evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Ora, con un mestolo, aggiungere 1 tazza di brodo caldo e cuocere, mescolando, fino a quando il riso ha assorbito il liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Mestolo

Aggiungere il brodo rimanente, 1 tazza alla volta. Continuare a cuocere e mescolare, permettendo al riso di assorbire ogni aggiunta di brodo prima di aggiungere altro. Il risotto deve essere leggermente sodo e cremoso, non pastoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Trasferire i funghi nella miscela di riso. Mescolare il parmigiano, cuocere brevemente fino a quando non si scioglie. Condire con un filo di olio al tartufo e prezzemolo tritato prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Olio Di Tartufo

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mestolo

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Riso Arborio 2

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 2(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi freschi di portobello e crimini, affettati 28Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi porcini secchi, spazzati via dalla graniglia 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 2(inverno)

timo fresco, tritato 2

spicchi d'aglio, tritati, divisi 2Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo, basso contenuto di sodio 3(inverno)

olio d'oliva, diviso 1

cipolla, tagliata a dadini, divisa 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano grattugiato fresco 2(inverno)

prezzemolo fresco italiano tritato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Prezzemolo fresco italiano, per guarnire 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio di tartufo

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Si potrebbe provare Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione. Ai revisori piace molto con un 4.5 su 5 stelle e un prezzo di circa 85 dollari a bottiglia.