Ragoût di funghi selvatici su Polenta croccante con formaggio Comte

Name: Ragoût di funghi selvatici su Polenta croccante con formaggio Comte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (può essere o scremare) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 3 (inverno) burro, diviso; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio ComtÃ © grattugiato grossolanamente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio Comté grattugiato grossolanamente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato, diviso; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi selvatici assortiti (come ostriche, crimini e shiitake allo stelo), tagliati a fettine spesse; 4 (inverno) olio extravergine di oliva diviso; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente polenta (farina di mais grossa); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati finemente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema fraîche o panna da montare; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Ragoût di funghi selvatici su polenta croccante con formaggio Comte potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 10 e costa 96 centesimi per porzione. Una porzione contiene 232 calorie, 7g di proteine, e 15g di grasso. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. 55 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e raccogli prezzemolo, funghi, polenta e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Ragoût di funghi selvatici su polenta croccante con formaggio Comte, Ragù di funghi selvatici su polenta cremosa, e Ragù di funghi selvatici e Pastinaca con Polenta di formaggio per ricette simili.

Istruzione

Generosamente burro 13x9x1 pollici teglia. Portare il latte, il brodo e la foglia di alloro a cuocere a fuoco lento in una casseruola media pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere la casseruola dal fuoco; coprire e lasciare riposare 20 minuti per consentire ai sapori di svilupparsi. Scartare la foglia di alloro. Portare il liquido a bollire. Aggiungere gradualmente la polenta, sbattendo costantemente fino a che liscio. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere fino a quando la polenta è molto spessa, mescolando frequentemente, circa 10 minuti. Mescolare il formaggio Comté e il burro. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Polenta

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Comte

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire la polenta su una teglia da forno preparata da 13x9x1 pollici. Usando le mani bagnate, premere la polenta in modo uniforme sul foglio ai bordi. Raffreddare fino alla ditta, almeno 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Tagliare la polenta in 20 quadrati. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Sciogliere 2 cucchiai di burro con 2 cucchiai di olio in grande padella profonda a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere tutti i funghi e soffriggere finché sono teneri e dorati, mescolando spesso, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Aggiungere lo scalogno e l'aceto balsamico; soffriggere finché sono teneri, circa 2 minuti. Condire leggermente a piacere con sale e pepe. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana Grande, Sbucciata E Tagliata A Rondelle Da 1/2 Pollice (ti Serviranno Almeno 8 Rondelle)

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Rewarm funghi in padella grande a fuoco medio-alto fino a quando riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento 1 minuto. Mescolare in crème fraîche e metà del prezzemolo. Condire il ragù di funghi a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Creme Fraiche

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Togliere dal fuoco; covertoper tenere in caldo.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 149°. Sciogliere il restante 1 cucchiaio di burro con il restante 2 cucchiai di olio d'oliva in grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti, aggiungere i quadrati di polenta alla padella e cuocere fino a doratura, circa 2 1/2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Polenta

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Trasferire sulla teglia bordata e tenere al caldo in forno mentre si cuociono i restanti quadrati di polenta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Disporre 2 quadrati di polenta su ogni piatto. Coprire con ragù di funghi caldi; cospargere con formaggio Comté grattugiato e prezzemolo rimanente e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Polenta

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Comte

Il Comté è un formaggio di latte vaccino semisolido, alla Gruyère, prodotto principalmente nella regione francese della Franche-Comté. Aggiunge grande sapore a questa ricetta e sarebbe anche delizioso su un piatto di formaggi. Comté è disponibile in alcuni supermercati, negozi di formaggi e negozi di specialità alimentari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Comte

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

* La polenta può essere trovata in alcuni supermercati, così come nei negozi di alimenti naturali e nei mercati italiani. Se la polenta non è disponibile, sostituire una quantità uguale di farina di mais gialla regolare e cuocere circa la metà del tempo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta