Prosciutto glassato

Name: Prosciutto glassato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente guava o gelatina di mele, riscaldata; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 scatola Pillsbury con crosta di torta pre-arrotolata; 2 pollice lungo) pezzo di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato; 5 kg prosciutto affumicato completamente cotto, rifilato, non disossato (estremità del gambo), temperatura ambiente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo darancia appena spremuto; 1 Scorza di arancia più 2 arance tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 2 grande scalogni, pelati e tagliati a fette sottili; 3 pimento intero

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare Prosciutto glassato una prova. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 1051 calorie, 82g di proteine, e 63 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 12 e costa $2.06 per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di pimento, bourbon, prosciutto e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il prosciutto si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce di mele Graham come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Casseruola colazione con prosciutto e formaggio, Casseruola di prosciutto e fagiolini, e Prosciutto hawaiano e formaggio Sliders.

Istruzione

Posizionare un rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Usando un coltello affilato, segnare il grasso che copre il prosciutto in un motivo a rombi largo 3/4 di pollice (non tagliare la carne).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Coltello

Mettere il prosciutto in una teglia da 10 per 14 pollici e aggiungere 1 tazza di acqua. Arrostire il prosciutto per 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Mentre il prosciutto è arrostito, preparare la glassa: in una casseruola pesante e media a fuoco moderatamente basso, unire 1 tazza di succo d'arancia, zucchero di canna e bourbon. Portare a fuoco lento e continuare a cuocere per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Zucchero Di Canna

Bourbon

Smalto

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la guava o gelatina di mele, scalogno, pimento, e chiodi di garofano, e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando leggermente ridotto, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Di Mele

Pimento

Scalogno

Spicchio

Guava

Aggiungere la scorza d'arancia e il restante succo d'arancia 1 tazza e portare a ebollizione. Continuare a bollire fino a quando addensato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Scorza D'arancia

Aggiungere le fette d'arancia e lo zenzero fresco e cuocere fino a quando le fette d'arancia sono tenere, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia

Zenzero Fresco

Una volta che il prosciutto è stato in forno per due ore, drappeggiare le fette di arancia glassate sul prosciutto, fissandole con uno stuzzicadenti, e spennellare il prosciutto e le arance con circa 1/2 tazza di glassa, riservando il resto per servire. Continuare a tostare il prosciutto fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa registra 145 ° F, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia

Arancia

Smalto

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Stuzzicadenti

Forno

Togliere gli stuzzicadenti dal prosciutto e disporre le fette d'arancia su un piatto. Affettare il prosciutto e disporlo sopra le arance. Scaldare la glassa rimanente e servire a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia

Arancia

Smalto

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Stuzzicadenti

Per utilizzare questa glassa arancione su un lombo di maiale con osso da 12 libbre, arrostire il lombo in un forno a 350 ° F fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa registra 145 ° F, circa 1 1/2 ore, aggiungendo le arance e la glassa per gli ultimi 30 minuti di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale