Pollo fritto aglicky

Marinare il pollo

Istruzione

Dragare e friggere il pollo

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Tagliare A Strisce Da 1/2 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Scolare il pollo in un colino, scartando la marinata, quindi dragare ogni pezzo di pollo nella farina condita e lasciare seduto nella farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Caramelle Salvavita

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lasciate riposare il pollo 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Preriscaldare il forno a 250 ° F. Linea 2 grandi fogli di cottura con asciugamani di carta e impostare un rack di raffreddamento su ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Calore 2 pollici di olio in pentola a fuoco moderatamente alto fino a quando non registra 365 ° F sul termometro. Buttando via la farina in eccesso, trasferire 4 pezzi di pollo all'olio (mantenendo i lotti tutta la carne bianca o tutto scuro) e friggere, girando di tanto in tanto con le pinze, fino a doratura e cotto attraverso, circa 8 minuti per i seni o 10 a 12 minuti per bacchette e cosce. Sollevare il pollo dall'olio con le pinze, lasciando gocciolare l'olio in eccesso nella pentola, quindi trasferirlo in un rack e tenerlo caldo nel forno. Dragare e friggere il pollo rimanente nello stesso modo, mantenendolo caldo in forno. (Olio di ritorno a 365 ° F tra i lotti.)

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini