Petto d'anatra al timo con salsa al vino all'arancia

Hai bisogno di un primo piatto senza glutine e primordiale? Timo-Petto d'anatra arrosto con salsa di vino all'arancia potrebbe essere una ricetta tremenda da provare. Questa ricetta rende 6 porzioni con 398 calorie, 25 g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per $5.73 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai timo, scalogno, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Petto d'anatra disossato divino con salsa al vino di Porto, Petto d'anatra scottato con salsa di brandy all'arancia, e Petti d'anatra arrostiti in padella con salsa di sherry, miele e timo per ricette simili.

Istruzione

Versare l'olio d'oliva in una padella antiaderente da forno da 12 pollici (con almeno 2 pollici.- lati alti) a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere carote, sedano, scalogno e aglio; mescolare spesso fino a quando le verdure sono leggermente zoppicanti e cominciano a rosolare, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Olio D'oliva

Scalogno

Carota

Sedano

Aglio

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere vino, succo d'arancia, 5 rametti di timo e foglie di alloro; aumentare il calore ad alta e far bollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è ridotto di circa la metà ed è leggermente sciropposo, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Foglie Di Alloro

Timo

Vino

Versare attraverso un colino fine in una misura di vetro; si dovrebbe avere circa 1 tazza. Scartare le verdure. Asciugare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Setaccio

Padella

Risciacquare i petti d'anatra e asciugare. Segnare la pelle di ciascuno in un modello crosshatch, facendo tagli circa un pollice a parte, attraverso la pelle nello strato di grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Cospargere leggermente tutto con sale e pepe. Impostare la stessa padella a fuoco medio-alto; quando è caldo, posare i petti d'anatra, il lato della pelle verso il basso, in padella. Cuocere fino a quando inizia a rosolare sul fondo, 1 1/2 a 2 minuti. Spoon fuori e scartare il grasso in padella. Girare il seno e cospargere uniformemente con foglie di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Petto D'anatra

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la padella con l'anatra in un forno 425. Arrosto fino a ben rosolato in superficie ma ancora leggermente rosa al centro della parte più spessa (tagliata a prova), 20 a 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Trasferire l'anatra su un tagliere bordato e lasciare riposare in un luogo caldo per 5 minuti. Scremare e scartare il grasso dai succhi di pan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Tagliere

Padella

Impostare la padella a fuoco medio-alto e aggiungere la riduzione del vino all'arancia e la panna. Mescolare spesso, raschiando pezzi dorati dal fondo della padella, fino a quando la salsa è bollente e cappotti la parte posteriore di un cucchiaio in uno strato sottile, 2 a 3 minuti. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa