Aggiungere i tuorli, la vaniglia, il sale e la scorza, battendo fino a quando combinati, quindi aggiungere la miscela di lievito. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere la farina (2 1/2 tazze) e il latte, alternando in 2 lotti e mescolando fino a quando combinato. Aumentare la velocità a media e battere fino a quando la pasta è lucida ed elastica, 4 a 6 minuti. (La pasta sarà molto morbida e appiccicosa.)