Palle di sesamo con ripieno di fichi ubriachi

Name: Palle di sesamo con ripieno di fichi ubriachi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 2 (può essere o scremare) A proposito di zucchero a velo; 25 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di colza, vegetale o altro olio neutro per friggere; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (2 once/56 grammi) cognac o rum scuro; 532 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (15 3/4 once/448 grammi) fichi secchi, preferibilmente nero Missione, gambo e squartato; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (16 1/8 once/462 grammi) farina di riso glutinoso; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (7 once/200 grammi) zucchero; 150 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/3 once taro, profondamente sbucciato e tagliato trasversalmente in fette da 1/2 pollici; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (3 3/8 once/96 grammi) semi di sesamo bianco

Non si può mai avere troppe ricette del Sud, in modo da dare palle di sesamo con fichi ubriachi riempimento una prova. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegan ha 287 calorie, 3g di proteine, e 17g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 25 e costa 59 centesimi per porzione. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Funziona bene come antipasto. Una miscela di farina di riso glutinoso, colza, taro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 21%, che non è così sorprendente. Ricette simili sono Palle di sesamo con ripieno di fichi ubriachi, Sesamo nero Tang Yuan (sesamo nero palline di riso glutinoso), e Ripieno di polpette di pollo per palline di matzo ripiene.

Istruzione

Per fare il ripieno di fichi ubriachi: Mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare bene per rivestire i fichi con lo zucchero. Coprire e mettere da parte a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, o per tutta la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Trasferire i fichi e il liquido nella ciotola di un robot da cucina o di un miscelatore elettrico dotato di attacco a pale. Elaborare o battere la miscela fino a schiacciare in una pasta. (Puoi anche schiacciare il composto a mano con una forchetta.) Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso; il ripieno può essere conservato fino a 2 settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

(come I Biscotti Marie)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mettere lo zucchero, il sale e il bicarbonato di sodio nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco paddle e mescolare bene; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A Proposito Di Zucchero A Velo

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Riempire una grande casseruola dotata di un cestello a vapore o rack con acqua ad un reparto di 2 pollici e portare a ebollizione rotolamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Cestello A Vapore

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mettere il taro nel cestello e vapore fino a quando molto morbido, circa 10 minuti; dovrebbe cadere a pezzi se infilò con un coltello. Aggiungere immediatamente il taro alla miscela di zucchero e battere a velocità media fino a che liscio e pastoso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Radice Di Taro

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Nel frattempo, portare 1 tazza più 2 cucchiai di acqua a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Girare la velocità del mixer a bassa e aggiungere la farina di riso glutinoso. Quando la miscela è friabile, aggiungere l'acqua bollente tutto in una volta. (L'acqua deve essere bollente quando aggiunto.) Continuare a battere fino a quando l'impasto è morbido e solo leggermente appiccicoso. Spremere l'impasto in una palla, avvolgere in un involucro di plastica e mettere da parte fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Glutinoso

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Forma la pasta in un registro 1 pollice di diametro, e tagliare il registro in lunghezze da 2 pollici. Uno alla volta, appiattire ogni pezzo di pasta con il palmo della mano in un cerchio di 4 pollici di diametro e 1/4 di pollice di spessore. Mettere 1 cucchiaio di ripieno di fichi refrigerati al centro del cerchio, quindi unire i bordi per formare una mezzaluna e pizzicare per sigillare. Pizzicare l'impasto in eccesso alle due estremità e rotolare il gnocco pieno in una palla. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Confetti Di Perle Bianche

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Riempire una pentola profonda e pesante con olio a una profondità di almeno 3 pollici e riscaldare a 300 ° F. Riempire un piatto poco profondo con 1/8 di pollice di acqua e un altro piatto poco profondo con i semi di sesamo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Di Fiori D'arancio (o 1/4 Di Cucchiaino Di Scorza Di Limone Grattugiata E Scorza D'arancia)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Rotolare una palla di sesamo in acqua, quanto basta per inumidire, poi rotolare nei semi di sesamo fino a quando ben rivestito. Premere i semi in modo che si attacchino alle palle, se necessario. Abbassare con cautela la palla rivestita nell'olio e cuocere, senza mescolare, fino a quando galleggia ed è croccante e marrone dorato chiaro, circa 5 minuti. Puoi cucinare circa 8 palline alla volta, ma non sovraffollare la padella. Rimuovere con attenzione dall'olio e scolare su carta assorbente. Ripeti con le palle rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Di Fiori D'arancio (o 1/4 Di Cucchiaino Di Scorza Di Limone Grattugiata E Scorza D'arancia)

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Confetti Di Perle Bianche

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Servire caldo o a temperatura ambiente.

Ristampato con il permesso di The Sweet Spot: Dolci di ispirazione asiatica

Attrezzatura

Come I Formaggi Per I Tacos

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

(come I Biscotti Marie)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Cestello A Vapore

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

2(può essere o scremare)

A proposito di zucchero a velo 25Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di colza, vegetale o altro olio neutro per friggere 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(2 once/56 grammi) cognac o rum scuro 5326 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(15 3/4 once/448 grammi) fichi secchi, preferibilmente nero Missione, gambo e squartato 8286 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(16 1/8 once/462 grammi) farina di riso glutinoso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(7 once/200 grammi) zucchero 150Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/3 once taro, profondamente sbucciato e tagliato trasversalmente in fette da 1/2 pollici 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(3 3/8 once/96 grammi) semi di sesamo bianco

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Un vino che si potrebbe provare è Schloss Vollrads Riesling Spatlese. Ha 4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 29 dollari.