Paillard di manzo alla griglia con vino rosso e salsa di porto

Istruzione

Fare la salsa

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Aggiungere porta e deglaze pan, raschiando eventuali bit marrone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Acqua Aggiuntiva

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Aggiungere il vino rosso e far bollire la salsa fino a quando quasi evaporato e ridotto ad una glassa,circa 2 cucchiai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porto

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il brodo e far bollire la salsa fino a quando leggermente addensato e liquido si riduce a circa 2/3 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Levistico In Polvere

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Versare la salsa attraverso un setaccio fine in una piccola casseruola e scartare bouquet garni. Condire la salsa con pepe e sale e tenere in caldo, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Pat bistecche asciugare e condire con pepe e sale. Bistecche grill su un set rack leggermente oliato 5 a 6 pollici sopra carboni ardenti circa 30 secondi su ogni lato per medio-rare. (In alternativa, grill bistecche in un caldo, leggermente oliato, ben condito increspato griglia padella a fuoco moderatamente alto.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato