Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta, dadini 1/4 di pollice cubi (non sostituire pancetta); 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) stinchi di vitello (4 a 6 pezzi 2-3 pollici di spessore); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carota tagliata a dadini (cubetti da 1/4 di pollice); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano a dadini (cubetti da 1/4 di pollice); 1 ( melanzane) cipolla, tagliata a dadini pezzi da 1/4 di pollice; 4 spicchio cucchiai (circa aglio tritato; 3 rametto timo fresco (o 1 cucchiaino. essiccare); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo o di vitello; 1 WES E Arti della lingua inglese Sale e Pepe; 2 (inverno) prezzemolo tritato piatto (italiano); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scorza di limone grattugiata; 2 spicchio aglio, schiacciato e tritato

Osso Buco potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra collezione di portate principali. Una porzione contiene 460 calorie, 49g di proteine, e 19g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa 8 8.66 per porzione. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente circa 45 minuti. 684 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Se hai pancetta, aglio, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da semplici ricette. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Ricette simili sono OSSO BUCO, Osso Buco, e Osso Buco.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Riscaldare un forno olandese sul fornello a fuoco medio per circa cinque minuti.

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Aggiungere la pancetta in padella, cuocere, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Quando la pancetta è croccante e la maggior parte del grasso ha reso (circa 5 minuti di cottura), togliere la pancetta in un piatto coperto con un tovagliolo di carta e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Se necessario, scolare tutti tranne due cucchiai di grasso dalla padella.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sgusciare gli stinchi nella farina, rosolarli in padella: Condire bene lo stinco di vitello con sale e pepe. Dragare gli stinchi di vitello attraverso un po ' di farina, scrollarsi di dosso l'eccesso e aggiungere la carne al grasso caldo nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Stinco Di Vitello

Lorann Cucina Professionale®

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aumentare il calore a medio alto e cuocere la carne su ogni lato fino a ben rosolato (circa 5 minuti per lato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Rimuovere gli stinchi su un piatto, mettere da parte.

Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano al forno olandese. Cuocere il composto di cipolla, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle sono traslucide (circa cinque minuti) e gettare l'aglio e il timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Continuare la cottura fino a quando le verdure appena cominciano a rosolare (circa 10 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Rimettere gli stinchi in padella, aggiungere il vino e il brodo:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere gli stinchi e la pancetta nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare il vino, quindi aggiungere abbastanza brodo per venire un po ' più della metà del lato degli stinchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Fate sobbollire. Coprire la padella e metterla in forno a cuocere fino a quando la carne è tenera, circa un'ora a un'ora e mezza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Unire gli ingredienti della gremolata, mettere in un piccolo piatto da portata a parte.

Servire sopra risotto o polenta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Cospargere con gremolata.

Attrezzatura

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta, dadini 1/4 di pollice cubi (non sostituire pancetta)907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

stinchi di vitello (4 a 6 pezzi 2-3 pollici di spessore)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

carota tagliata a dadini (cubetti da 1/4 di pollice)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano a dadini (cubetti da 1/4 di pollice)1( melanzane)

cipolla, tagliata a dadini pezzi da 1/4 di pollice 4spicchio

cucchiai (circa aglio tritato 3rametto

timo fresco (o 1 cucchiaino. essiccare)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo o di vitello 1WES E Arti della lingua inglese

Sale e Pepe 2(inverno)

prezzemolo tritato piatto (italiano)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

scorza di limone grattugiata 2spicchio

aglio, schiacciato e tritato

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Osso Buco nel menu? Prova l'abbinamento con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Spalletti Chianti Riserva Poggio Reale. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 23 dollari.