Moussaka di agnello e melanzane

Name: Moussaka di agnello e melanzane
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Mediterranea, Europea, Greca
Ingredients: 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 14 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato, se necessario; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente briciole di pane semplici; 1 Piccola stecca di cannella (o 1/4 cucchiaino di cannella in polvere); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 1 kg melanzane (2 grandi o 3 medie); 2 (può essere o scremare) condimento al pepe e limone; 1 pizzico Pizzicare il pimento macinato; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) agnello macinato (o manzo sostitutivo, tacchino, maiale o combinazione); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tagliata a dadini; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodori di prugne tritati; 2 grande patate rugginose; 14 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale se necessario; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

La ricetta Moussakan di agnello e melanzane è pronta tra circa 45 minuti ed è sicuramente un ottimo senza latticini opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Una porzione di questo piatto contiene circa 9g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 188 calorie. Questa ricetta serve 14. Per $1.09 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di pomodori, vino, pimento macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Provare Moussaka di melanzane, Moussaka di melanzane alla griglia, e Moussaka di agnello per ricette simili.

Istruzione

Sbucciare, salare e risciacquare le melanzane se lo si desidera (vedere la nota "Preparare le melanzane per cucinare" sotto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Sale

Mettere le patate in una pentola e aggiungere abbastanza acqua per coprirle. A fuoco medio-alto portarli a ebollizione e far bollire leggermente per 5 minuti. Raffreddare, tagliare a fette da 1/8 di pollice e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Scaldare circa 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le melanzane all'olio caldo qualche fetta alla volta e saltarele fette di melanzane, girando se necessario, finché sono teneri e leggermente colorate, 2 o 3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Olio Da Cucina

Trasferire in un rack per drenare mentre fate rosolare le melanzane rimanenti, aggiungendo altro olio alla padella se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco medio alto, mescolando spesso, finché sono teneri, 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere ilcarne macinata e cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando la carne perde il suo aspetto crudo, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Aggiungere i pomodori, aglio, chiodi di garofano, cannella, alloro, pimento, sale, pepe, e circa 1/2 tazza di acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando denso e saporito,circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pimento

Foglie Di Alloro

Cannella

Pomodoro

Spicchio

Aglio

Pepe

Acqua

Sale

Aggiungere il concentrato di pomodoro e il vino rosso e continuare a cuocere fino a quando il vino ha sviluppato un aroma dolce, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Vino

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Per assemblare la moussaka: spargere le briciole di pane in una teglia rettangolare profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mettere uno strato di metà delle fette di melanzane sopra il pangrattato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica

Melanzana

Aggiungere il ragù e stenderlo in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Carne

Mettere uno strato uniforme di patate a fette sopra la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Salsa

Aggiungere le melanzane rimanenti in uno strato uniforme sopra il ragù.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Salsa

Carne

Versare la salsa di formaggio sopra le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Formaggio

Melanzana

Cuocere, scoperto, fino a quando la salsa di formaggio è spessa e dorata e la melanzana è molto tenera, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Formaggio

Melanzana

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciare riposare la moussaka per circa 20 minuti prima di tagliare e servire.

Molte ricette ti insegnano a salare le melanzane prima di cucinarle. Alcuni diconoquesto passo è necessario perché estrae qualsiasi amarezza nella melanzana.Pensiamo che sia una buona idea, anche se la melanzana non è grande o amara. Drawingout un po 'di umidità in melanzane crolla la verdura un po', quindi itdoesn't agire tanto come una spugna per l'olio quando si frigge.Sbucciare le melanzane se lo si desidera e tagliare le melanzane al richiestospessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Melanzana

Sale

Olio Da Cucina

Mettere le fette in un colino e mettere il colino in un grandeciotola.

Attrezzatura che userete

Colino

Cospargere le fette abbondantemente con sale kosher e lasciarle riposare fino a quandoil sale inizia a disegnare l'umidità in superficie, circa 20 minuti. Risciacquare accuratamente le melanzane, lasciare scolare e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Melanzana