Merluzzo brasato al caramello

Name: Merluzzo brasato al caramello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, fiocchi di cile rosso secco; più a piacere; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di merluzzo, 1 pollice di spessore; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Riso cotto al gelsomino o altro riso a grani lunghi per servire; 3 TBS salsa di pesce; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 2 TBS 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato a piacere; 1 scalogno (parti bianche e verde chiaro), a fette sottili

Il merluzzo brasato al caramello potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e pescatarian ha 313 calorie, 23 g di proteine, e 8g di grasso per porzione. Per $2.37 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Se hai fiocchi di cile; altro, olio d'oliva, riso al gelsomino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 53%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Tegame Peperoncino Lime Cod, Baccalà Arrosto con Pomodori e Cipolla Rossa, e Carne di maiale brasata al caramello per ricette simili.

Istruzione

Unire i fiocchi di cile, il sale e 1 cucchiaino. zucchero in una piccola ciotola. Strofinare il pesce con metà della miscela e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Unire l'altra metà del composto con 1/4 tazza di acqua, l'olio e la salsa di pesce; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Mettere il restante 1/4 tazza di zucchero in un grande, pesante a base di padella saut con i lati dritti e cuocere a fuoco vivo fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi ai bordi e diventa marrone dorato, circa 2 minuti. Ridurre il calore a medio quando lo zucchero inizia a rosolare e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno. Quando il caramello è un marrone mogano rossastro (un altro 1 a 2 minuti), togliere la padella dal fuoco. Mescolando delicatamente, aggiungere lentamente 1/2 tazza di acqua nella padella; fare attenzione, come il caramello può vapore o spruzzi. Se il caramello non si scioglie completamente, riportare la padella a fuoco medio e mescolare fino a quando non si scioglie. Mescolare la miscela di salsa di pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere il pesce in un unico strato nella padella saut. Portare a fuoco lento a fuoco medio-basso e brasare il pesce, scoperto; utilizzare un soupspoon per imbastire il pesce con la salsa di tanto in tanto. Dopo circa 7 minuti, capovolgere delicatamente il pesce e continuare a brasare e imbastire fino a quando il pesce è opaco in tutto, altri 5 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Servire con la salsa sopra il riso, cosparso con le fette di scalogno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Dimensione

con 1/2 tazza di riso, calorie

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

380, Grassi

8, Calorie grasse

70, Grassi saturi

1, Proteine

33, Grassi monoinsaturi

5, Carboidrati

1280, Colesterolo

75, Fibra

Foto: Scott Phillips

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41, Grassi polinsaturi

1, Sodio

Attrezzatura

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

fiocchi di cile rosso secco; più a piacere 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di merluzzo, 1 pollice di spessore 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Riso cotto al gelsomino o altro riso a grani lunghi per servire 3TBS

salsa di pesce 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 2TBS

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 0(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato a piacere 1

scalogno (parti bianche e verde chiaro), a fette sottili

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Menage un Trois Limelight Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4,5 stelle su 5 e un prezzo di circa 11 dollari a bottiglia.