Gumbo Z'herbes

La ricetta Gumbo Z herbes potrebbe soddisfare il vostro desiderio creolo in circa 2 ore. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 29 g di proteine, 24 g di grasso, e un totale di 382 calorie. Questa ricetta serve 8 e costa $1.72 per porzione. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai spinaci per bambini, garretti di prosciutto, aceto di sidro più altri ingredienti e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Funziona bene come un piatto principale piuttosto economico. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Gumbo verde (gumbo Z'herbes), Gumbo Z'herbes, e Gumbo Z'herbes per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione 2 litri d'acqua in una pentola pesante larga da 6 a 8 litri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Trasferire il cavolo con le pinze in un colino riservando il liquido di cottura, quindi aggiungere metà di senape, rape e barbabietole al liquido di cottura. Cuocere a fuoco lento scoperto, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietole

Cavolo

Senape

Rapa

Attrezzatura che userete

Colino

Pinza

Trasferire i verdi con le pinze a colino con cavolo, quindi cuocere i verdi rimanenti nello stesso modo e trasferire a colino. Quando i verdi sono abbastanza freschi da maneggiare, tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Verde

Attrezzatura che userete

Colino

Pinza

Aggiungere i garretti di prosciutto al liquido di cottura (il liquido non li coprirà completamente) e cuocere a fuoco lento, coperto, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto Garretto

Trasferire con le pinze su un tagliere per raffreddare.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Pinza

Trasferire il brodo di prosciutto in una ciotola, aggiungendo acqua se necessario per misurare 5 tazze di liquido. Eliminare la pelle, le ossa e il grasso e tritare finemente il prosciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Acqua

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cuocere le cipolle e l'aglio nel burro in pentola a fuoco moderato, mescolando frequentemente, fino a doratura, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Aggiungere il brodo di prosciutto in un flusso lento, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Prosciutto

Aggiungere le verdure tritate, prosciutto, timo, e tritato cile e cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando i verdi sono teneri, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Peperoncino

Timo

Prosciutto

Aggiungere gradualmente gli spinaci, mescolando fino ad appassire. Mescolare il prezzemolo, l'aceto e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Spinaci

Aceto

Sale

Servire con salsa piccante e aceto aggiuntivo se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Piccante

Aceto

Gumbo (senza spinaci, prezzemolo, aceto e sale) può essere fatto 2 giorni prima. Fresco, scoperto, poi freddo, coperto. Riscaldare prima di aggiungere gli ingredienti rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Spinaci

Aceto

Gumbo

Sale

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

2 grandi spicchi d'aglio, sbucciati e tritati 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

barbabietole (da 1 mazzo di barbabietole; compresi i gambi)1piccolo

a 2 piccoli peperoncini rossi caldi freschi (lunghi da 2 a 3 pollici), tritati, compresi i semi 3(inverno)

aceto di sidro più aggiuntivo per servire 2(inverno)

farina per tutti gli usi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato finemente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

timo fresco o 1 cucchiaino di timo secco 2

spicchi d'aglio, tritati 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Abbinamenti: salsa piccante come il Tabasco; pane di mais o riso 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

senape 8grande

foglie di cavolo (da 1 testa grande)21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolle, tritate finemente 11 libbra di zucchine,

sale, o a piacere 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

prosciutto affumicato garretti ciascuno)340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cime di rapa 2(inverno)

burro non salato

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Cajun funziona molto bene con Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Potresti provare D'Alfonso-Curran Albarino. Ai revisori piace molto con un 4.7 su 5 stelle e un prezzo di circa 30 dollari a bottiglia.