Gumbo del Golfo del Messico

Name: Gumbo del Golfo del Messico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 1 1 libbra di zucchine, Condimento Cajun-creolo; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code; 1 Cipolla gialla media, tritata riso a grani lunghi cotto a caldo; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberi, pelati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 4 spicchi daglio, tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente peperone verde tritato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle verdi a fette sottili; 1 (può essere o scremare) cerfoglio fresco tritato o 1 cucchiaio di cerfoglio essiccato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente gombo a fette; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti pelati e svezzati; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) snapper rosso dalla pelle o altro filetto di pesce bianco fermo, tagliato in pezzi da 1 pollice; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodoro tritato; 1 1 libbra di zucchine, 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

La ricetta Golfo del Messico Gumbo potrebbe soddisfare il vostro desiderio creolo in circa 45 minuti. Questa ricetta senza latticini e pescatarian serve 9 e costi $2.18 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 14g di proteine, 2g di grasso, e un totale di 276 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi snapper dalla pelle, gamberetti, sedano e poche altre cose per farlo oggi. Funziona bene come piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è solido. Provare Gumbo della costa del Golfo, Stufato di Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) , e Gumbo verde (gumbo Z'herbes) per ricette simili.

Istruzione

Mettere la farina in una padella di ghisa da 9 pollici; cuocere a fuoco medio 20 minuti o fino a doratura, mescolando continuamente con una frusta. (Se la farina è troppo veloce, toglierla dal fuoco e mescolare fino a quando non si raffredda.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Padella

Sbattere

Togliere dal fuoco; mettere da parte.

Scaldare l'olio in un grande forno olandese a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere cipolla, peperone, sedano e aglio; soffriggere 8 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Vegetale

Sedano

Aglio

Cipolla

Aggiungere gombo e pomodoro; coprire e cuocere 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Gombo

Aggiungere 1 1/2 tazze di acqua, condimento Cajun-creolo, succo di vongole, e foglie di alloro, e portare a ebollizione. Aggiungere gradualmente la farina rosolata, mescolando con una frusta. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Creolo

Foglie Di Alloro

Succo Di Vongole

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere snapper; cuocere 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Snapper

Aggiungere cipolle verdi, gamberi e gamberetti; cuocere 10 minuti o fino a quando i frutti di mare è fatto. Mescolare in salsa piccante; scartare le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Foglie Di Alloro

Salsa Piccante

Aragoste

Gambero

Servire il gumbo sul riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gumbo

Riso

Nota: Un (8 once) contenitore selezionare ostriche, non drenato, può essere sostituito per gamberi, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragoste

Oyster

Attrezzatura

Padella

Sbattere

Forno Olandese

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 11 libbra di zucchine,

Condimento Cajun-creolo 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code 1Cipolla gialla media, tritata

riso a grani lunghi cotto a caldo 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberi, pelati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 4

spicchi d'aglio, tritati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

peperone verde tritato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle verdi a fette sottili 1(può essere o scremare)

cerfoglio fresco tritato o 1 cucchiaio di cerfoglio essiccato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

gombo a fette 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti pelati e svezzati 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

snapper rosso dalla pelle o altro filetto di pesce bianco fermo, tagliato in pezzi da 1 pollice 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pomodoro tritato 11 libbra di zucchine,

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Il Cajun può essere abbinato ad Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Cadre Ode alle Perle Sparkling Albarino con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 36 dollari a bottiglia.