Gnocchi Gratinati con Gorgonzola Dolce

Name: Gnocchi Gratinati con Gorgonzola Dolce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 (inverno) pangrattato fine e secco; 1 grande (Keebler); 1 grande varietà di funghi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi più più; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Gorgonzola dolce o altri formaggi erborinati delicati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 1 libbra di zucchine, sale kosher più altro; 1 (può essere o scremare) noce moscata appena grattugiata; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Parmigiano grattugiato finemente, diviso; 1 rametto colli di pollo; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate rugginose; 2 (inverno) (1/4 bastone) burro non salato, temperatura ambiente, diviso

Gnocchi Gratinati con Gorgonzola Dolce potrebbe essere proprio il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 525 calorie, 21 g di proteine, e 33 g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $1,39 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Vai al negozio e prendi parmigiano, farina, tuorlo d'uovo e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 41%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Gnocchi Gratinati con Gorgonzola Dolce, Gorgonzola Dolce con Fichi e Porto, e Panini con Salsiccia all'Uva e Gorgonzola Dolce.

Istruzione

Mettere le patate in una grande pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere acqua per coprire da 1"; portare a ebollizione, ridurre heatto medio, e cuocere a fuoco lento fino a quando iltender, 25-30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Scolare; mettere da parte e lasciare raffreddare leggermente.Sbucciare le patate. Passare attraversoricer o un mulino o un setaccio, in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Sbattere l'uovoe il tuorlo d'uovo in una piccola scodella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere la miscela di uova, 1/3 di tazza

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Parmigiano, 1 tazza di farina, 1 cucchiainosale e noce moscata alle patate.Usando le mani, gentlymix per formare un morbido ma non stickydough.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Patata

Moscata

Farina Per Tutti Gli Usi

Trasferire l'impasto su una superficie colorata. Raccogliere in aball, quindi dividere in 4 pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Foderare un foglio da forno bordato con carta pergamena; spolverare con farina. Lavorare con1 pezzo alla volta (tenere gli altri pezzi coperti con un asciugamano da cucina umido), arrotolare la pasta inuna corda lunga 24".

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Tagliare crosswiseinto 1 " pezzi. Lavorando con 1 pezzo alla volta, premere leggermentesu gnocchi con la parte posteriore deltines di una forchetta e delicatamente rollgnocchi per creare creste on1 lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Rotolo

Mettere sulla cottura preparatafoglio e spolverare leggermente con flour.DO AVANTI: può essere fatto 4 ore avanti. Copriti e rilassati.Coprire e raffreddare rimanendoformaggio grattugiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Farina Per Tutti Gli Usi

Portare la crema, il rosmarino e lo zenzero a ebollizione in un piccolocasseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Zenzero

Crema

Togliere dal calore; coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Accantonare.

Preriscaldare il forno a 375 ° F. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Lavorando in batchesof circa 12 alla volta, cookgnocchi fino a quando galleggiano alla superficie, 2-3 minuti. Utilizzando una schiumarola, trasferire lo gnocchito su una teglia ricoperta da 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Pentola

Mescolare 3 cucchiai di parmigiano, rimanendo 1 cucchiaio di burro, ebriciole in una piccola ciotola.Ceppo riservato miscela di crema in un piatto tutto gnocchi. Rompere piccoli pezzi di Gorgonzola; disperdere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola