Gammon glassato con salsa di prezzemolo e sidro

Gammon glassato con salsa di prezzemolo e sidro richiede circa 6 ore e 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 12 porzioni con 1715 calorie, 50 g di proteine, e 153 g di grasso ogni. Per $5.98 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 126 buongustai e cuochi. E ' portato a voi da BBC Good Food. Funziona bene come piatto principale. Una miscela di chiodi di garofano, marmellata di whisky a taglio fine, grani di pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Nel complesso, questa ricetta guadagna un spettacolare spoonacular punteggio di 82%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Albicocca & Mela glassata Gammon, Fornello lento Sidro tirato maiale con salsa barbecue sidro, e Rape glassate con Scalogno e Prezzemolo.

Istruzione

Invece di ammollo il prosciutto durante la notte per sbarazzarsi di sale in eccesso, seguire il mio metodo di taglio corto.Pesare il giunto e calcolare il tempo di bracconaggio, consentendo 25 minuti per ogni 450g / 1lb, e mettere il giunto in una padella molto grande. Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione, quindi scolare tutta l'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Senape Preparata, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Versare 600ml / 1 pinta di sidro nella padella e poi versare abbastanza acqua fredda per coprire il giunto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Sciroppo D'acero

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere le cipolle, le carote, le foglie di alloro, i gambi di prezzemolo, i chiodi di garofano e i grani di pepe. Portare lentamente a ebollizione, abbassare il fuoco, quindi coprire e cuocere molto delicatamente per il tempo calcolato. Lasciare raffreddare il giunto nel brodo (la notte è l'ideale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Preriscaldare il forno a 180C/ gas 4 / ventilatore 160C. Sollevare il giunto dal magazzino, quindi filtrare il magazzino e misurare 500 ml/18fl oz. Togliere la scorza dal giunto e segnare il grasso in un motivo a rombi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Mettere il giunto in una teglia pesante (se la sua wibblywobbly, puntellare con un batuffolo di carta stagnola scrunched-up), versare sopra il sidro rimanente e brasare in forno per 45 minuti a 1 ora, imbastitura frequentemente fino a quando comincia a marrone. Se la padella si asciuga, spruzza in un po ' di sidro o acqua per coprire il fondo della latta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Sciroppo D'acero

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

1 Cucchiaino Di Succo Di Limone GOYA®

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Nel frattempo, inizia la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Mettere il latte, i gambi di prezzemolo e le foglie di alloro in una casseruola, portare a ebollizione e lasciare in infusione per tutto il tempo che hai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

3/4 Di Tazza Di Biscotti Oreo Tritati

Attrezzatura che userete

Orzo Perlato Bianco

Rimuovere il giunto dal forno e aumentare la temperatura a 200C/gas 6/ventilatore 180C.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Metti le metà arancioni attorno al giunto. Sciogliere la marmellata, spennellarla generosamente su tutto il gammon e le arance, quindi tornare al forno per 10 minuti per glassare. Sollevare il gammon e le arance su un piatto da portata, coprire e tenere in caldo mentre finisci la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kiwi, Tagliato A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

3 Bastoncini Di Pretzel

Gammon

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Cospargere la farina nella teglia e raschiare e mescolare per mescolare con i succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Confezione Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime

Mettere sul piano cottura e cuocere per un paio di minuti, mescolando, per cuocere la farina.Versare gradualmente il brodo misurato e frullare bene. Ora aggiungere il latte infuso filtrato e portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Filtrare in una casseruola pulita, mescolare le foglie di prezzemolo tritato e la panna, quindi scaldare delicatamente e controllare il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Per Una Consistenza Liscia E Spalmabile