Fritture di bistecca su bastoncini

Name: Fritture di bistecca su bastoncini
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale marino grossolano (come Maldon) a piacere; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) erbe miste tritate (opzionale come guarnizione); 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale kosher e pepe nero incrinato (se necessario); 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato olio (per friggere); 2 (inverno) 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate rugginose; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecca (portiera o costola, preferibilmente) tagliata a cubetti da 1 ¼ di pollice; 2 (inverno) burro non salato (diviso)

Bistecca Frites su bastoni potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta contorno. Una porzione di questo piatto contiene circa 79g di proteine, 61 g di grasso, e un totale di 1233 calorie. Questa ricetta serve 2. Per $9.49 per porzione, questa ricetta coperture 48% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 19 buongustai e cuochi. Se hai aceto di vino, olio, erbe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e fodmap friendly dieta. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. È portato a voi da SippitySup. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 92%, questo piatto è eccezionale. Ricette simili sono Frittelle di bistecca, Frittelle di bistecca, e steak au poivre e frites.

Istruzione

Mettere una casseruola media a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di burro e lo scalogno. Condire con sale e pepe e cuocere fino a quando lo scalogno è ammorbidito, ma non ancora colorato, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scalogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere l'aceto e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non evapora, quindi aggiungere il vino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Vino

Fate bollire il vino, abbassate il fuoco e lasciate che la salsa si riduca di circa la metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Vino

Togliere la padella dal fuoco e mescolare il burro rimasto; mettere da parte.Preparare le patate: Strofinare le patate, sbucciarle se ti piace, quindi affettarle longitudinalmente in lastre, spesse 3/8 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Tagliare le lastre longitudinalmente in manganelli da 3/8 di pollice.

Mettere i cubetti di bistecca in una ciotola media; toss con un grande pizzico o due ogni sale e pepe. Infilare i cubetti divisi uniformemente sui 4 spiedini preparati. Non strizzarli troppo strettamente. Lasciare spazio per i bordi a char. Accantonare.Dare alle patate la loro prima frittura: preriscaldare l'olio in una friggitrice (o pentola alta e profonda) a 325 gradi. Rivestire una teglia con carta assorbente per assorbire l'olio dalle patate cotte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Patata

Bistecca

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Friggitrice

Pentola

Spiedini

Ciotola

Padella

Griglia di calore ad alta. Grigliare la carne sugli spiedini per 2 o 3 minuti per lato fino a quando carbonizzato all'esterno e cotto a medio-raro all'interno (o alla cottura desiderata). Spostare su un piatto, coprire liberamente con un foglio e lasciare riposare la carne mentre finisci le fritture.Dare alle patate la loro seconda frittura: Lavorando con circa la metà delle patate alla volta, friggere nell'olio a 365 gradi fino a doratura e croccante, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Fritte

Carne

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Spiedini

Grill

Stagnola

Scolateli su una teglia foderata di carta assorbente; conditeli con sale kosher.Riscaldare delicatamente la salsa e metterla in un recipiente da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Salsa

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Servire le fritture e la bistecca insieme; cospargere con sale marino e guarnire con erbe tritate (opzionale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

Fritte

Erba

Bistecca

Servire la salsa sul lato per piovigginare.Come questo: come caricare...

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale marino grossolano (come Maldon) a piacere 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

erbe miste tritate (opzionale come guarnizione)2Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale kosher e pepe nero incrinato (se necessario)2Rabarbaro tritato fresco o congelato

olio (per friggere)2(inverno)

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate rugginose 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca (portiera o costola, preferibilmente) tagliata a cubetti da 1 ¼ di pollice 2(inverno)

burro non salato (diviso)

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca può essere abbinata a Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot Robert Mondavi Napa con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.