Fantastico Bourbon Pollo affumicato

Fantastic Bourbon pollo affumicato potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $3.96 per porzione. Una porzione contiene 911 calorie, 45g di proteine, e 49g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sale kosher, pepe, limone e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per utilizzare le foglie di alloro si potrebbe seguire questo corso principale con il Adorabile salsa di mele Cupcakes come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 ore e 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Pollo Fantastico, Fantastico pollo Feta, e Fantastico pollo all'albicocca per ricette simili.

Istruzione

Unire 2 litri di acqua, 1/2 tazza di bourbon, zucchero e sale kosher in un grande forno olandese e portare a ebollizione, mescolando fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Bourbon

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere acqua ghiacciata e altri 7 ingredienti (attraverso il limone) e raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Limone

Aggiungere il pollo alla salamoia; coprire e conservare in frigorifero 18 ore, girando pollo di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Salamoia

Immergere i trucioli di legno in acqua per 1 ora; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Acqua

Rimuovere il pollo dalla salamoia; pat pollo asciutto con carta assorbente. Filtrare la salamoia al setaccio; scartare la salamoia e riservare 2 quarti di mela, 2 quarti di limone, 2 quarti di cipolla e aglio. Eliminare i solidi rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Aglio

Mela

Salamoia

Limone

Cipolla

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Setaccio

Cospargere la cavità di pollo con pepe; aggiungere solidi riservati alla cavità di pollo. Sollevare le punte delle ali su e sopra la schiena; tuck sotto il pollo. Leghi le gambe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Pepe

Rimuovere la griglia e mettere da parte. Preparare la griglia per la grigliatura indiretta, riscaldando un lato in alto e lasciando un lato senza calore. Forare il fondo di una padella di alluminio usa e getta più volte con la punta di un coltello.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Grill

Coltello

Padella

Posizionare la padella sull'elemento riscaldante sul lato riscaldato della griglia; aggiungere 1 tazza di trucioli di legno alla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Posizionare un altro foglio di alluminio monouso pan (non forare pan) sul lato non riscaldato della griglia.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Grill

Padella

Versare 2 tazze di acqua in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Lasciate riposare le patatine per 15 minuti o fino al fumo; ridurre il calore a medio-basso. Mantenere la temperatura a 27

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Rivestire la griglia con spray da cucina; posizionare sulla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Posizionare il pollo, il petto verso l'alto, sulla griglia su una teglia di alluminio sul lato non riscaldato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Grill

Stagnola

Padella

Unire il restante 1 cucchiaio di bourbon e burro; imbastire il pollo con la miscela di bourbon. Chiudere il coperchio e cuocere per 2 ore a 275 o fino a quando il termometro inserito nella parte carnosa della coscia registra 16

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon

Pollo Intero

Burro