Cuocere il libro: Costolette di manzo barbecue

Name: Cuocere il libro: Costolette di manzo barbecue
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Grigliata, Barbecue
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 10 costolette di manzo tagliate a costole individuali; 4 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 2 (può essere o scremare) (Il Regno Unito usa il ribes); 2 (può essere o scremare) timo secco; 2 (può essere o scremare) formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette; 1 1 libbra di zucchine, zenzero macinato; 2 (può essere o scremare) asciuga origano; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) (tubo grande); 4 (può essere o scremare) scalogni tritati; 3 (inverno) 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 2 (può essere o scremare) Salsa Worcestershire

La ricetta Cuocere il libro: Barbecue Costolette di manzo è pronto in circa 45 minuti ed è sicuramente un enorme senza glutine e senza latticini opzione per gli amanti del cibo americano. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 1 g di grasso, e un totale di 39 calorie. Per 47 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 5. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di zenzero macinato, scalogno, pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È perfetto per Festa del Papà. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cuocere il libro: Costolette brasate al vino rosso, Cuocere il libro: Karashi Senape Costolette, e Cuocere il libro: Costolette brasate con senape di Digione.

Istruzione

Rimuovere la membrana dalla parte posteriore delle costole. Con un coltello affilato, segnare la parte superiore di ogni costola tagliando scanalature da 1/4 di pollice perpendicolari all'osso ogni 1/2 pollice. Questi tagli forniranno più aree superficiali di corteccia (la crosta saporita).

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Scalogni Tritati

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

In una piccola ciotola, unire gli ingredienti a secco e mescolare bene. Applicare una mano generosa dello sfregamento su tutti i lati di ogni costola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Costruire un fuoco (legna o combinazione di carbone e legna) per la cottura indiretta posizionando i carboni su un solo lato della griglia, lasciando vuoto l'altro lato.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Posizionare le costole di manzo sul fornello (lato osso verso il basso) lontano dai carboni, chiudere il coperchio e cuocere con calore indiretto (circa 135°) per 1 1/2 ore o fino a quando la temperatura interna della carne è160.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

2 Scalogni Tritati

Rimuovere le costole dalla griglia e posizionarle al centro di un foglio raddoppiato di alluminio, lato carne verso il basso. In una piccola ciotola, unire la miscela di brodo e versarla sopra le costole. Avvolgere strettamente in un foglio, intrappolando il succo all'interno. Riportare il pacchetto di fogli alla griglia, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco indiretto per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge i 200 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Rimuovere il pacchetto di alluminio dalla griglia e lasciare riposare la carne nella pellicola per 15 minuti. Scartare le costole e affettare ciascuno all'osso a tutti i tagli segnati. Ciò creerà pezzi di carne di dimensioni ridotte e permetterà al succo di penetrare nella corteccia, fornendo più sapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

2 Scalogni Tritati

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Attrezzatura

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Bocconcini di verdura 10

costolette di manzo tagliate a costole individuali 4(può essere o scremare)

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 2(può essere o scremare)

(Il Regno Unito usa il ribes)2(può essere o scremare)

timo secco 2(può essere o scremare)

formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette 11 libbra di zucchine,

zenzero macinato 2(può essere o scremare)

asciuga origano 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

(tubo grande)4(può essere o scremare)

scalogni tritati 3(inverno)

6 panini ai semi di sesamo, divisi 2(può essere o scremare)

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo possono essere abbinate a Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. L'Inno Estate Merlot Mt. Veeder Napa Valley Vino con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 99 dollari a bottiglia.