Cuocere il libro: Bistecca con burro di acciughe

Name: Cuocere il libro: Bistecca con burro di acciughe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filetti di acciughe, immersi in acqua per 15 minuti (30 minuti se sotto sale), sciacquati e asciugati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Burro di acciughe; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Chorizo messicano (circa 2 link); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 2 (inverno) prezzemolo fresco a foglia piatta tritato grossolanamente; 1 grasso spicchio daglio, tagliato a metà, verde sparare rimosso; 0 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 9 Rabarbaro tritato fresco o congelato Alcuni macina del macinapepe; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Bistecca; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 bastone) burro non salato, a temperatura ambiente

Cook the Book: Bistecca con burro di acciughe potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 778 calorie, 46g di proteine, e 66g di grasso ogni. Per $5.57 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. giorno di San Valentino sarà ancora più speciale con questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Se hai prezzemolo a foglia piatta, bistecca, olio di canolan e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio extra vergine di oliva si può seguire questo piatto principale con il Peach Crisp: croccante sano per la prima colazione come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 59%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cuocere il libro: Carciofi Imbastiti con burro di acciughe, Cuocere il libro: Cannellini, Capperi, Limone e Crostini di acciughe, e Cuocere il libro: Bistecca da cowboy con maionese Chipotle.

Istruzione

Unire l'aglio, i filetti di acciughe, il sale e l'olio d'oliva in un mortaio e pestello e schiacciare ad una pasta liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Acciughe

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Aggiungere il prezzemolo e macinare con il pestello fino a quando ben amalgamato con l'aglio e le acciughe. Lavorare nel burro e aggiungere qualche macina del macinapepe. Accantonare. Assaggiare e regolare il sale (aggiungere fino a un altro cucchiaino 1/8).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

8 (U-12) Gamberetti

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Macinapepe

Mortaio E Pestello

Riscaldare una padella pesante a fuoco vivo. Pat le bistecche asciugare e condire generosamente su entrambi i lati con sale e pepe. Con la punta delle dita, premi i condimenti nelle bistecche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Quando la padella è calda, aggiungere l'olio di colza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Scaldare appena al di sotto del fumo e aggiungere le bistecche, in lotti se necessario per evitare di affollare la padella. Cuocere per 3 minuti su ciascun lato per bistecche rare da 1 pollice di spessore, da 4 a 5 minuti per bistecche più spesse.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere le bistecche dalla padella e immediatamente dollop 4 a 6 cucchiai colmi di burro sopra la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Lasciare riposare la carne per un paio di minuti, quindi tagliare e servire in una sola volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

Macinapepe

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

filetti di acciughe, immersi in acqua per 15 minuti (30 minuti se sotto sale), sciacquati e asciugati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Burro di acciughe 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Chorizo messicano (circa 2 link)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)2(inverno)

prezzemolo fresco a foglia piatta tritato grossolanamente 1

grasso spicchio d'aglio, tagliato a metà, verde sparare rimosso 0(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 9Rabarbaro tritato fresco o congelato

Alcuni macina del macinapepe 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Bistecca 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(1 bastone) burro non salato, a temperatura ambiente

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Matanzas Creek Alexander Valley Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.