Crostata di Pere con guarnizione di Nocciola e Zucchero di Canna

Name: Crostata di Pere con guarnizione di Nocciola e Zucchero di Canna
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) lorann cucina professionale®; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pere Bartlett mature, sbucciate, squartate, carotate, affettate sottilmente; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di pane; 3 (inverno) zucchero di canna dorato (confezionato); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente nocciole tostate, semigreggio; 3 (inverno) (circa) acqua ghiacciata; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 9 (inverno) burro freddo non salato, tagliato in pezzi da 1/2 pollici; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Gelato alla vaniglia

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Croustade pera con nocciola - zucchero di canna Topping una prova. Una porzione contiene 425 calorie, 5g di proteine, e 23 g di grasso. Questa ricetta serve 8 e costa 74 centesimi per porzione. Vai al negozio e raccogli zucchero, nocciole, farina di pane e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 21%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili sono Crostata di mele con guarnizione di zucchero di canna e nocciola, Crostata di mirtilli e pere con guarnizione di nocciole, e Crostata di Pere Frangipane.

Istruzione

Frullare tutti gli ingredienti nel processore fino a formare grumi, circa 1 minuto.

Trasferire in una ciotola media. Copriti e rilassati. (Non pulire la ciotola del processore.)

Attrezzatura che userete

Ciotola

Unire entrambe le farine, le nocciole, lo zucchero e il sale nella stessa ciotola del processore. Frullare fino a quando le nocciole sono tritate finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Nocciola

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere il burro e frullare fino a formare un pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Mescolare in 2 cucchiai di acqua ghiacciata e processo solo fino a quando si formano grumi umidi, aggiungendo più acqua da cucchiaini da tè se asciutto. Raccogliere la pasta in palla; appiattire in disco. Avvolgere l'impasto in plastica e raffreddare 30 minuti. (Topping e pasta può essere fatta 1 giorno prima. Mantenere freddo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Pasta

Avvolgere

Posizionare il rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Stendere la pasta tra 2 fogli di carta pergamena a 13 pollici rotondo, sollevando la carta, levigando le rughe e girando secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Trasferire l'impasto su carta pergamena su una grande teglia non tagliata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Rimuovere il foglio superiore di pergamena.

Unire le pere, lo zucchero e la farina in una grande ciotola; gettare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Pera

Zucchero

Attrezzatura che userete

Ciotola

Miscela di pera tumulo in cima pasta, lasciando bordo 2 pollici. Usando la carta pergamena come aiuto, piegare il bordo della pasta sulle pere, piegando liberamente e pizzicando per sigillare eventuali crepe nell'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Pera

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Cospargere la copertura fittamente sulle pere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Cuocere la crostata fino a quando la crosta è dorata, circa 40 minuti. Coprire molto liberamente con un foglio per evitare che la crosta si abbronzi e continuare a cuocere fino a quando i succhi non bolle fittamente, circa 12 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Trasferire la teglia al rack; raffreddare leggermente. Far scorrere la spatola metallica sotto la crosta per liberare dalla pergamena. Utilizzando grande crostata pan fondo come aiuto, trasferire crostata al piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forma Crostata