Cremagliera di agnello in crosta di spezie

Name: Cremagliera di agnello in crosta di spezie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 piccolo foglie di alloro, sbriciolate; 4 (può essere o scremare) pepe nero in grani; 2 gambi di sedano tritati; 2 (può essere o scremare) 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 (inverno) zenzero fresco sbucciato tritato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente menta fresca tritata; 8 grande spicchi daglio tritati; 1 1 libbra di zucchine, curcuma macinata; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ossa del collo di agnello carnoso; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sale in scatola; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 2 grande pomodori di prugne, tritati; 2 kg cremagliere di agnello; 1 (può essere o scremare) semi di cardamomo (da baccelli verdi interi); 3 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 2 (inverno) semi interi di coriandolo

Spice-Crusted Rack di agnello è un senza glutine e senza latticini piatto principale. Questa ricetta rende 6 porzioni con 924 calorie, 36g di proteine, e 80g di grasso ogni. Per $9.28 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Vai al negozio e raccogli le ossa del collo di agnello carnoso, i semi di coriandolo, il vino e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo zenzero fresco si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti allo zenzero fresco come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 67%, questo piatto è solido. Provare Cremagliera in crosta di agnello, Cremagliera di agnello in crosta di nocciole, e Cremagliera di agnello in crosta di erbe per ricette simili.

Istruzione

Mescolare tutte le spezie in polvere in smerigliatrice o mulino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spezia

Trasferire lo sfregamento delle spezie in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare l'olio in pentola pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le ossa; saut & é fino a marrone, circa 10 verbale.

Aggiungere sedano, cipolla, aglio, zenzero e foglie di alloro. Ridurre il calore a medio; saut & é fino a quando il sedano è tenero, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Sedano

Aglio

Zenzero

Cipolla

Mescolare i pomodori e 2 cucchiai di spezie strofinare; mescolare 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Strofinare Il Condimento Secco

Pomodoro

Aggiungere brodo, vino e menta. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso; coprire e cuocere a fuoco lento 1§ ore. Filtrare in casseruola media, premendo forte sui solidi nel setaccio. Spoon il grasso dalla parte superiore del brodo; riserva il grasso per l'uso con l'agnello. Far bollire il brodo fino a ridurlo a 1§ tazze, circa 25 minuti. Condire la salsa a piacere con sale e pepe; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo

Salsa

Agnello

Menta

Vino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Spazzolare ogni rack agnello con un po ' di grasso di agnello riservato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cremagliera Di Agnello

Agnello

Cospargere ogni rack con sale e pepe; strofinare ciascuno con 1 cucchiaio di spezie strofinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Strofinare Il Condimento Secco

Posto sulla teglia cerchiata.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Lasciare riposare a temperatura ambiente 2 ore. (Salsa e agnello possono essere preparati 1 giorno prima. Coprire separatamente; raffreddare. Portare l'agnello a temperatura ambiente prima di continuare.) Preriscaldare il forno a 400 ° F

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Agnello

Attrezzatura che userete

Forno

Calore grande padella a fuoco alto. Sear 1 agnello rack su tutti i lati fino a marrone, circa 8 minuti. Tornare alla teglia. Ripetere con i restanti rack di agnello. Arrosto di agnello fino termometro inserito nel centro registra 125 ° F per rare, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cremagliera Di Agnello

Agnello

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Termometro Da Cucina