Cozze fritte in pastella Ouzo

Name: Cozze fritte in pastella Ouzo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 1/3 tazza di melassa; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli surgelati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco (facoltativo); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 limoni squartati; 1 kg da 35 a 40 grandi cozze, pulite sotto lacqua corrente (circa; 6 gamberetti e venati Olio doliva o di oliva e olio di girasole per friggere; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ouzo (vedi Nota); 1 pizzico Buono di pepe di Aleppo o Maras o fiocchi di pepe rosso caldo, a piacere; 6 gamberetti e venati Skordalia di Vali o Skordalia allaglio arrostito; 6 gamberetti e venati Sale marino; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua frizzante, o più, se necessario

Cozze fritte in pastella Ouzo potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta hor d'oeuvre. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini e pescatarian ha 486 calorie, 19g di proteine, e 5g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa $2.87 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai olio d'oliva e di girasole, limoni, farina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 74%, questo piatto è buono. Provare Cozze fritte in pastella Ouzo, Cozze al vapore con finocchio, pomodori, Ouzo e panna, e Gamberi in padella con limone e Ouzo per ricette simili.

Istruzione

Mettere le cozze in una pentola capiente a fuoco vivo e aggiungere il vino, se si utilizza. Coprire e lasciare cuocere a vapore le cozze per circa 5 minuti, scuotendo la pentola e mescolando di tanto in tanto, fino a quando i gusci si aprono. Butta via quelli che restano chiusi. Shuck le cozze e scartare i gusci. Coprire e conservare in frigorifero fino a quando necessario, fino a 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

(consigliato: Salsa A1)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere sale e pepe di Aleppo alle cozze, spolverare con circa 2 cucchiai di amido di mais,e gettare a cappotto leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Aleppo

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Spaghetti Secchi In Scatola

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Scaldare circa 2 pollici di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mescolare il restante 1 tazza di amido di mais, la farina e il lievito in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere l'ouzo e l'acqua frizzante, sbattendo per incorporare. Dovrebbe essere che cola. Se troppo denso, aggiungere un po ' di acqua frizzante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Frizzante

Ouzo

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Quando l'olio è molto caldo (circa 177°), immergere alcune cozze alla volta nella pastella,rimuovere con le pinze e friggere, girandole mentre diventano dorate, circa 1 minuto in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Secchi In Scatola

Striscia Di Scorza Di Limone

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Trasferire su un piatto foderato con un doppio strato di carta assorbente per drenare.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Servire con quarti di limone e skordalia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Ouzo, Pernod e raki sono forti anisebevande alcoliche aromatizzate. Se non disponibile, sostituire la vodka o la grappa, aggiungendo un pizzico di stella macinata o anice verde alla pastella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grappa

Pernod

Limone, Scorza Grattugiata Fresca

Bastoncini Di Carne Al Gusto Di Peperoni

Ouzo

Gusto

Libro, utilizzando il database di nutrizione USDA

Da Mediterranean Hot and Spicy di Aglaia Kremezi Copyright (c) 2009 di Aglaia Kremezi Pubblicato da Broadway Books.Aglaia Kremezi è un esperto di fama internazionale sulla cucina greca e autore di The Foods of Greece, che ha vinto il premio Julia Child dall'Associazione Internazionale dei professionisti culinari per il miglior primo libro di cucina. Ha tenuto conferenze in tutto il mondo sul cibo greco e mediterraneo e gestisce una scuola di cucina ampiamente rispettata sull'isola greca di Kea.

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ingrediente

Serving:

2Barretta di caramello Heath in pezzi

1 1/3 tazza di melassa 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli surgelati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco (facoltativo)4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 2

limoni squartati 1kg

da 35 a 40 grandi cozze, pulite sotto l'acqua corrente (circa 6gamberetti e venati

Olio d'oliva o di oliva e olio di girasole per friggere 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

ouzo (vedi Nota)1pizzico

Buono di pepe di Aleppo o Maras o fiocchi di pepe rosso caldo, a piacere 6gamberetti e venati

Skordalia di Vali o Skordalia all'aglio arrostito 6gamberetti e venati

Sale marino 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua frizzante, o più, se necessario

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Frutti di mare funziona molto bene con Chardonnay, Muscadet, e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Potresti provare lo Chardonnay dalla A alla Z. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 15 dollari a bottiglia.