Controfiletto in crosta di nori con Shiitake e Wasabi

Controfiletto in crosta di Nori con Shiitake e Wasabi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 252 calorie, 28 g di proteine, e 12g di grasso ogni. Per $5.39 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di shiitake, pepe, succo di limone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare i semi di sesamo si potrebbe seguire questo corso principale con il Pane di sesamo Banana come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Rotoli di Shiitake Nori, Salmone wasabi in crosta di Panko con salsa di crema di Wasabi all'arancia, e Nori-avvolto riso appiccicoso, shiitake e fagiolini per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 40

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

In una piccola casseruola di acqua bollente, sbollentare gli scalogni per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda. Impostare un rack su una teglia e disporre i tappi shiitake sul rack, branchia lati verso il basso. Condire leggermente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Condire la bistecca con sale. In un robot da cucina, macinare grossolanamente il nori con i semi di sesamo, pepe rosso e 1 cucchiaino di pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Acqua Di Fiori D'arancio (o 1/4 Di Cucchiaino Di Scorza Di Limone Grattugiata E Scorza D'arancia)

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Nori

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Stendere la miscela nori su un piatto e dragare la bistecca in esso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2/3 Tazza Di Peperoni Rossi Dolci Arrostiti Tritati

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Nori

In una padella media, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la bistecca e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando il nori è tostato, circa 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Nori

Posizionare la bistecca sopra i funghi e arrostire per circa 15 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito al centro della carne registra 130 per medie rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Trasferire la bistecca su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Tagliere

Nel frattempo, dimezzare gli scalogni longitudinalmente e quarto i tappi di funghi. In una piccola ciotola, sbattere il tamari con il mirin, il succo di limone e il restante 1/2 cucchiaio di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Tamari

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tagliare la bistecca 1/4 di pollice di spessore e disporla su piatti con i funghi shiitake e scalogno e un piccolo tumulo di wasabi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Wasabi

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Condire la salsa tamari sopra la bistecca e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamari

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

(come I Biscotti Marie)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Tagliere

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero grosso 11 libbra di zucchine,

pepe rosso schiacciato 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

succo di limone fresco 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

6 panini ai semi di sesamo, divisi 8fogli pollici

8 pollici-fogli quadrati di nori (alghe secche), strappati in piccoli pezzi 2(inverno)

olio extra vergine di oliva 2mazzo

scalogno, solo parti bianche e verdi teneri 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

acqua di fiori d'arancio (o 1/4 di cucchiaino di scorza di limone grattugiata e scorza d'arancia)227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

shiitake, steli scartati 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca di controfiletto, 1 1/4 pollici di spessore 2(inverno)

tamari o salsa di soia 2(inverno)

polvere di wasabi mescolata con 2 cucchiai di acqua

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Bistecca sul menu'? Prova l'abbinamento con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Matanzas Creek Alexander Valley Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.