Controfiletto di manzo Borgogna: Boeuf Bourguignon

Controfiletto di manzo Borgogna: Boeuf Bourguignon potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 62g di proteine, 34g di grasso, e un totale di 751 calorie. Per $6.41 per porzione, questa ricetta coperture 47% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai burro, tagliatelle all'uovo larghe, controfiletto e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il vino si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelee di vino da dessert con agrumi come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 79%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili sono Manzo Borgogna aka Boeuf Bourguignon a Lan Lan, Boeuf Bourguignon (stufato di manzo alla borgogna), e Boeuf En Daube-Classico stufato di manzo francese alla borgogna (Bourguignon).

Istruzione

Riscaldare una grande padella profonda con un fondo pesante e un coperchio a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la pancetta nella padella e rosolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere croccante pancetta bit con schiumarola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pancetta

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Aggiungere 1 1/2 cucchiai di burro nella padella e sciogliere in gocciolamenti pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i funghi nella padella e girare a cappotto uniformemente con burro e pancetta sgocciolature. Condire le fette di funghi con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rosolare i funghi da 2 a 3 minuti e aggiungere le cipolle nella padella. Continuare la cottura cipolle e funghi 2 a 3 minuti in più, quindi trasferire in un piatto e tornare padella al fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il burro rimanente nella padella e scioglierlo, quindi aggiungere la carne alla padella molto calda e rosolare uniformemente su tutti i lati, mantenendo la carne in movimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la farina alla carne rosolata nella padella e cuocere la farina 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il vino nella padella lentamente mescolando. Quando il vino arriva fino a una bolla e avete raschiato le sgocciolature padella, aggiungere il brodo e bouquet di salvia fresca e rametti di timo alla pentola. Coprire la padella. Quando il liquido bolle, ridurre il calore a medio. Cuocere coperto 5 minuti, togliere il coperchio e aggiungere i funghi, cipolle e pancetta torna alla pentola. Cuocere a fuoco lento con il coperchio fino a quando la salsa si addensa un po'. Regolare il condimento e rimuovere il bouquet di erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliato A Spicchi, 1 )

Salvia Fresca

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Toss hot tagliatelle all'uovo con burro ed erbe aromatiche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Vino Bianco Secco, A Occhio O Altro Brodo

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Mettere un letto di tagliatelle in una ciotola poco profonda e versare il manzo borgogna sopra le tagliatelle e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Per Spennellare E Friggere

Ingrediente

Serving:

3fetta

pancetta tritata 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

stock di manzo acquistato in negozio 3

Bouquet di o 4 rametti ogni salvia e timo fresco, legato con spago da cucina 2(inverno)

burro, tagliato a pezzetti 3(inverno)

burro, diviso 12

lame erba cipollina fresca, tagliata o tritata finemente 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

ampia tagliatelle all'uovo, cotto per pacchetto indicazioni 3(inverno)

farina 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di prezzemolo fresco tritato, 2 manciate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolline congelate, scongelate e sgocciolate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

controfiletto magro, spessore 1 pollice, tagliato e tagliato a cubetti in pezzi da 1 pollice 161 litro di latte intero, a temperatura ambiente

16 funghi bianchi, di medie dimensioni, puliti con un panno umido per pulire, tagliati a fette sottili 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino di borgogna

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca può essere abbinata a Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare GEN5 Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 12 dollari a bottiglia.