Caramelle Ripiene di Patate al Ragu: Patate

Name: Caramelle Ripiene di Patate al Ragu: Patate
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg cuocere le patate, come i russetti, sbucciate, tagliate in 8 pezzi e tenute in acqua; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) manzo, macinato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 olive ripiene di peperoncino; 4 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori pelati interi, schiacciati a mano, con i succhi; 1 carota, raschiata e tritata finemente; 4 opinione sedano tritato finemente; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 uovo sbattuto; 4 uovo; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, tritato finemente; 5 spicchio aglio, affettato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mortadella finemente tagliata a dadini; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 (può essere o scremare) olio extra vergine di oliva; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cipolla tritata finemente; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolle, tritate finemente; 1 (inverno) origano tritato finemente; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta macinata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Parmigiano-Reggiano, grattugiato, più altro per guarnire la pasta; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carne di maiale, macinata; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 1 (inverno) timo tritato finemente; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carne di vitello macinata; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo, manzo, vitello o vegetale; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) stracchino, o taleggio

La ricetta Caramelle Ripiene di Patate al Ragu: La patata si può fare in circa 55 minuti. Una porzione contiene 1355 calorie, 64g di proteine, e 72g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $5.84 per porzione. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Una miscela di patate da forno, sale e pepe, brodo vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È portato a voi da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 77%, che è solido. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Ragù di Agnello con Gnocchi di Patate: Pasticcio di Agnello con Gnocchi di Patate, Gnocchi di Patate con Ragù di Agnello, e Gattò di patate.

Istruzione

Lessare le patate in abbondante acqua finché sono teneri (ma non assorbendo acqua).

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Nel frattempo, scaldare il burro a fuoco medio-basso e aggiungere la cipolla e l'aglio. Sudare a fuoco basso fino a quando gli aromatici sono morbidi e traslucidi. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Scolare le patate, lasciare raffreddare alcuni minuti,quindi passare attraverso un mulino o un ricer. Alle patate aggiungere la cipolla, l'aglio, il Parmigiano, la mortadella, lo stracchino, le erbe aromatiche, sale e pepe a piacere. Se necessario per inumidire la miscela, aggiungere l'uovo. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mortadella

Parmigiano Reggiano

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Arancia, Scorza

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Ricer Di Patate

Stendere la pasta all'impostazione più sottile su una macchina per la pasta e tagliare il foglio in rettangoli 3 pollici da 1 pollice. Al centro di metà dei rettangoli, posizionare un cucchiaio scarso della miscela di patate. Top i rettangoli riempiti con i rettangoli non riempiti e premere ai bordi per sigillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Confetti Di Perle Bianche

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Scaldare il ragù bolognese in una padella da 12 a 14 pollici a fuoco medio - alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bolognese

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere la pasta in acqua bollente per 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare e aggiungere alla padella con il ragù.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il burro rimanente e gettare a fuoco vivo 1 minuto per cappotto. Dividere la pasta in modo uniforme tra 6 ciotole di pasta scaldate, coprire con parmigiano-Reggiano grattugiato e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tumulo 3 1/2 tazze di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fate un pozzo al centro della farina e aggiungete le uova e l'olio d'oliva. Con una forchetta, sbattere insieme le uova e l'olio e cominciare a incorporare la farina, iniziando dal bordo interno del pozzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Lorann Cucina Professionale®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina verso l'alto dalla base del tumulo per mantenere la forma del pozzo. L'impasto si unirà quando metà della farina sarà incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Una volta che hai una massa coesiva, rimuovi l'impasto dalla tavola e raschia e scarta eventuali pezzi rimanenti. Riverniciare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri sei minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Rotolo o forma come desiderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

In una casseruola da 6 a 8 litri, a fondo pesante, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere cipolla, sedano, carota e aglio e sudare a fuoco medio fino a quando le verdure sono traslucide.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere carne di vitello, maiale, manzo e pancetta e mescolare in verdure. Rosolare a fuoco vivo, mescolando per evitare che la carne si attacchi insieme. Questo dovrebbe richiedere da 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento fino a ridurre a nulla, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere il vino e il brodo, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 2-21 / 2 ore. Condire con sale e pepe, a piacere e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)