Brasato di maiale con collardi a cottura lenta, grana e sugo di pomodoro

Name: Brasato di maiale con collardi a cottura lenta, grana e sugo di pomodoro
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 1 (può essere o scremare) pepe nero macinato fresco, diviso; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spalla di maiale disossata (Boston butt), tagliata (circa 1 libbra tagliata); 808 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori interi senza aggiunta di sale; 2 (inverno) olio di canola, diviso; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo senza aggiunta di sale, diviso; 2 Cipolla gialla media, tritata verdure tritate tagliate a pezzetti; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi cremini tritati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) farina per tutti gli usi; 2 spicchi daglio, tritati; 1 1 libbra di zucchine, sale kosher, diviso; 2 (può essere o scremare) salsa di soia a basso contenuto di sodio; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata finemente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tagliata verticalmente (circa 1/2 grande); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente grane a cottura rapida non cotte; 2 (può essere o scremare) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua, divisa

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare brasato di maiale con Collards lenta cottura, grana, e sugo di pomodoro una prova. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 485 calorie, 44g di proteine, e 13 g di grasso per porzione. Per $2.6 per porzione, questa ricetta copertine 51% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Se hai funghi cremini, cavoli verdi, pomodori in scatola e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è impressionante. Provare Collardi brasati in salsa di pomodoro e cipolla, BLT-Pancetta brasata, Collards e Marmellata di pomodoro, e Gamberetti e granella della Louisiana a cottura lenta per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

Forno

Scaldare una casseruola media a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere 1 1/2 cucchiaini di olio; turbinare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Cospargere di maiale con 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Maiale

Sale

Aggiungere la carne di maiale in padella; cuocere per 8 minuti, rosolando su tutti i lati. Eliminare l'olio dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1/2 tazza di acqua, 1/2 tazza di brodo, e salsa di soia. Coprire e cuocere a 325 per 2 ore o fino a quando molto tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere la carne di maiale dalla padella; liquido di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere il maiale su un tagliere; coprire con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Tagliere

Stagnola

Lasciare riposare 10 minuti; tagliare a 4 fette.

Mentre il maiale cuoce, riscalda un forno olandese a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere 1 1/2 cucchiaini di olio; turbinare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere la cipolla affettata e 1/4 cucchiaino di sale; cuocere 2 minuti o fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Sale

Aggiungere 1/2 tazza di acqua, 1/2 tazza di brodo, verdure e zucchero. Portare a ebollizione. Coprire; ridurre il calore, e fate sobbollire 25 minuti o finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Zucchero

Acqua

Rimuovere 1 tazza di pomodoro liquido dalla lattina; riserva rimanente liquido e pomodori per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Unire 1 tazza di liquido di pomodoro e farina in una ciotola media, mescolando con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Posizionare un sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Versare il liquido di cottura del maiale nel sacchetto; lasciare riposare per 5 minuti (il grasso salirà verso l'alto). Seal bag; snip off 1 angolo inferiore della borsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Scolare il liquido nella miscela di pomodoro, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso. Riportare la padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il restante 1 1/2 cucchiaini di olio in padella; turbinare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere cipolla tritata e funghi; soffriggere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Cipolla

Aggiungere la miscela di pomodoro alla casseruola; portare a ebollizione. Cuocere fino a ridurre a 1 tazza (circa 10 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mentre il sugo cuoce, portare a ebollizione 1 tazza di acqua, 1 tazza di brodo, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e aglio in una casseruola media. Aggiungere gradualmente la grana, mescolando continuamente con una frusta. Ridurre il calore; fate sobbollire 5 minuti o fino a quando il liquido viene assorbito, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Pepe

Sugo

Graniglie

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Servire grane con sugo, maiale e verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Sugo

Graniglie

Maiale

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1(può essere o scremare)

pepe nero macinato fresco, diviso 567Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

spalla di maiale disossata (Boston butt), tagliata (circa 1 libbra tagliata)808Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori interi senza aggiunta di sale 2(inverno)

olio di canola, diviso 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo senza aggiunta di sale, diviso 2Cipolla gialla media, tritata

verdure tritate tagliate a pezzetti 28Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi cremini tritati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

farina per tutti gli usi 2

spicchi d'aglio, tritati 11 libbra di zucchine,

sale kosher, diviso 2(può essere o scremare)

salsa di soia a basso contenuto di sodio 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata finemente 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tagliata verticalmente (circa 1/2 grande)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

grane a cottura rapida non cotte 2(può essere o scremare)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua, divisa

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Sud sul menu? Prova l'abbinamento con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Il Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese Numero 5 con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 69 dollari a bottiglia.