Branzino cileno saltato con brandade di pastinaca di patate con salsa allo zafferano al pepe di piquillo

Name: Branzino cileno saltato con brandade di pastinaca di patate con salsa allo zafferano al pepe di piquillo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 spicchio aglio tritato grossolanamente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte caldo; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio doliva, diviso; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva, da rosolare; 3 pastinache, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide; 2 peperoni piquillo (o 1 peperone rosso arrostito), tagliati a dadini; 3 grande patate, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide; 1 pizzico Zafferano grande; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe bianco appena macinato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) baccalà essiccato, reidratato e in scaglie; 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Filetti di branzino cileno; 2 scalogni tritati finemente; 2 bastone burro freddo non salato, tagliato a pezzetti; 2 (inverno) burro non salato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di vino bianco

Non si può mai avere troppe ricette piatto principale, in modo da dare saltati branzino cileno con patate-pastinaca Brandade con salsa Piquillo pepe zafferano una prova. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e pescatarian ha 1503 calorie, 68g di proteine, e 99g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $13.37 per porzione, questa ricetta copre 50% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È portato a voi da Foodnetwork. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di patate, burro, peperoni piquillo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un solido spoonacular punteggio di 78%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Spigola cilena saltata, Branzino cileno saltato in padella, e Branzino cileno con salsa Moho.

Istruzione

Spennellare l'olio su entrambi i lati del pesce e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Scaldare la padella a fuoco medio alto.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Posizionare la pelle di pesce-lato verso il basso e soffriggere fino a doratura, circa 2 o 3 minuti. Girare e continuare la cottura per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Mettere un grande cucchiaio di brandade su un piatto riscaldato. Equilibrio uno

Filetto di branzino saltato su un lato della brandade.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spigola

Condire l'intero piatto con la salsa allo zafferano al pepe Piquillo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Piquillo

Zafferano

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mettere l'aglio e 1/4 di tazza di olio in una piccola casseruola e scaldare lentamente a fuoco medio fino a quando l'aglio diventa marrone dorato chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mettere l'aglio e qualche cucchiaio di olio in un robot da cucina con il baccalà e lavorare fino a che liscio. Passare le patate e pastinache attraverso un mulino di cibo in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinaca

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Baccalà

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere la purea di baccalà, il latte e l'olio d'oliva rimanente e mescolare fino a quando non si combinano. Mescolare il burro e condire con sale e pepe a piacere. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Baccalà

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Mettere lo scalogno, il vino, l'aceto e lo zafferano in una pentola media non reattiva e cuocere fino a quando il liquido è ridotto a 1 cucchiaio. Lentamente iniziare a sbattere nel burro fino a quando la salsa emulsiona. Condire con sale e pepe, a piacere, e piegare i peperoni piquillo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Piquillo

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Zafferano

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

(come I Biscotti Marie)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Limone Appena Spremuto O A Piacere

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

4spicchio

aglio tritato grossolanamente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latte caldo 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio d'oliva, diviso 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva, da rosolare 3

pastinache, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide 2

peperoni piquillo (o 1 peperone rosso arrostito), tagliati a dadini 3grande

patate, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide 1pizzico

Zafferano grande 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe bianco appena macinato 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

baccalà essiccato, reidratato e in scaglie 794Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Filetti di branzino cileno 2

scalogni tritati finemente 2bastone

burro freddo non salato, tagliato a pezzetti 2(inverno)

burro non salato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner sono le mie scelte top per la spigola cilena. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso chiaro, come un pinot nero. Il Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una valutazione di 4,9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 39 dollari a bottiglia.

Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir

Questo ricco Pinot Nero si apre con aromi di frutta rossa accentuati da ribes e scorza d'arancia. I sapori di lampone e ciliegia continuano fino al palato e sono completati da note di cioccolato fondente e mora. Dotato di acidità brillante e di un peso di medio corpo, il finale è lungo e persistente.