Branzino al vapore con salsa di tamarindo

Name: Branzino al vapore con salsa di tamarindo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) semi di coriandolo; 2 (inverno) 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente arachidi tostate a secco non salate; 1 kg lische di pesce bianco non oleoso, sciacquate e tagliate a pezzi grandi; 1 spicchio daglio schiacciato; 3 (inverno) zenzero sbucciato tritato; 2 (può essere o scremare) harissa; 1 1 libbra di zucchine, succo di lime fresco; 2 (inverno) foglie di menta finemente tritate; 24 cipolle perlate, sbollentate e sbucciate; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 5 scalogno a fette sottili; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di branzino; 142 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 2 1/2-inch blocco di polpa di tamarindo; 4 (inverno) burro non salato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte di cocco non zuccherato; 769 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Branzino al vapore con salsa di tamarindo è un senza glutine, primal e pescatarian ricetta con 4 porzioni. Una porzione contiene 868 calorie, 105 g di proteine, e 31g di grasso. Per $12.02 per porzione, questa ricetta coperture 48% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e raccogli semi di coriandolo, acqua, lische di pesce non oleoso e poche altre cose per farlo oggi. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 75%, questo piatto è buono. Ricette simili includono Branzino al vapore con salsa di fagioli neri, Branzino al vapore con salsa di fagioli neri, e Branzino al vapore con Vaniglia, Verdure per bambini e salsa al Cappuccino.

Istruzione

In una piccola casseruola, coprire la polpa di tamarindo con 1 1/4 tazze d'acqua e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpa Di Tamarindo

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere la salsa dal fuoco e lasciare riposare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la polpa di tamarindo è ammorbidito e scomposto, circa 15 minuti. Passare il tamarindo attraverso un setaccio fine, premendo forte per estrarre più polpa possibile. Scartare le fibre e i semi nel setaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpa Di Tamarindo

Tamarind

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

In una piccola padella, tostare i semi di cumino e coriandolo a fuoco moderato fino a fragrante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

¼ Cucchiaino Di Origano

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire le spezie in un piatto per raffreddare, quindi macinarle finemente in un macinacaffè. In un frullatore, unire le spezie macinate con il latte di cocco, le arachidi, lo zenzero, l'harissa e tutto tranne 1 cucchiaio di purea di tamarindo e frullare per ottenere una purea liscia e aromatica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Tamarind

Harissa

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una grande casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le lische di pesce e cuocere a fuoco moderato fino a quando il pesce sulle ossa è opaco, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 3 minuti. Mescolare 6 cucchiai di purea aromatica (vedi Nota).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Aggiungere le restanti 2 tazze di acqua e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Filtrare il brodo in una piccola casseruola e far bollire fino a ridurre a 1 tazza, circa 10 minuti. Coprire il brodo e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

In una casseruola media di acqua bollente salata, fate sobbollire le cipolle perlate a fuoco moderato fino a quando non sono tenere, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scolare le cipolle perlate e riportarle nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere 1 cucchiaino di burro, agitare la padella per rivestire le cipolle e tenerle calde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Condire i filetti di pesce con sale e pepe e metterli, con la pelle rivolta verso l'alto, su un piatto resistente al calore che si adatta perfettamente in una padella grande e profonda. Mettere 3 palline di foglio accartocciato nella padella, aggiungere 1 pollice di acqua e portare a ebollizione. Impostare con cura il piatto sulle palline di alluminio, coprire la padella e cuocere a vapore il pesce a fuoco vivo fino a quando la carne si sfalda facilmente, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

In un frullatore, unire il brodo con il succo di lime, il riservato 1 cucchiaio di purea di tamarindo e il restante 2 cucchiai di burro e frullare fino a quando schiumoso. Aggiustare di sale e pepe e frullare di nuovo. Mettere i filetti in piatti di zuppa e versare la salsa di tamarindo intorno a loro. Mescolare la menta nelle cipolle perlate, disporle intorno al pesce e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Cipolla Di Perla

1 Fragola, Sbucciata

Tamarind

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

semi di coriandolo 2(inverno)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

arachidi tostate a secco non salate 1kg

lische di pesce bianco non oleoso, sciacquate e tagliate a pezzi grandi 1

spicchio d'aglio schiacciato 3(inverno)

zenzero sbucciato tritato 2(può essere o scremare)

harissa 11 libbra di zucchine,

succo di lime fresco 2(inverno)

foglie di menta finemente tritate 24

cipolle perlate, sbollentate e sbucciate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 5

scalogno a fette sottili 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di branzino 142Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

2 1/2-inch blocco di polpa di tamarindo 4(inverno)

burro non salato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latte di cocco non zuccherato 7696 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Seabass funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Santa Margherita con una valutazione di 4,5 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 26 dollari a bottiglia.