Brandade con Baccalà Fresco

Name: Brandade con Baccalà Fresco
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cuocere le patate, come i ruggini; 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 1 pizzico Pizzico pepe di cayenna; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) merluzzo bianco fresco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 2 opinione aglio verde o 2 spicchi daglio; 5 spicchio 1 arancia, scorza; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos; 1 20 fettine sottili di zucchine; 1 (può essere o scremare) patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 rametto 2 tazze di spicchi d'aglio; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate cerose, come Yukon Ori

Brandade con Baccalà fresco è un senza glutine e pescatarian ricetta con 12 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 8g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 119 calorie. Per 66 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi sale kosher, pepe in grani, pepe di cayenna e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 52 minuti. Funziona bene come contorno molto conveniente. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 45%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Brandade di merluzzo fresco, Baccalà Arrosto con Pomodori e Cipolla Rossa, e Tegame Peperoncino Lime Cod per ricette simili.

Istruzione

Salare il merluzzo molto generosamente con sale kosher.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Mettere in una padella perforata o colino e lasciare riposare, refrigerato, per 2 giorni.

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le erbe, le spezie la cipolla e gli spicchi d'aglio al latte e scaldare per 5 minuti, non lasciare bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Scaglie Di Cannella Vietnamite

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere il merluzzo e il bracconaggio finché sono teneri, circa 5-7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Rimuovere delicatamente il merluzzo con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Rimuovere le ossa e la pelle. Nel frattempo sbucciare e tagliare le patate. Cuocere in acqua ben stagionato o meglio ancora, utilizzare il latte il pesce è stato in camicia in. Quando le patate sono teneri scarico, e purea di loro, sia in un ricer o un mixer utilizzando l'allegato paddle. Estrarre 1/3 delle patate e aggiungere il merluzzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ricer Di Patate

Mescolare bene, a velocità media se si utilizza un mixer, bagnando l'olio d'oliva e un po ' del liquido di cottura. Continuare a mescolare e aggiungere liquido fino a raggiungere la consistenza desiderata. Pestare l'aglio verde o 2 spicchi d'aglio in una pasta fine in un mortaio e pestello e mescolare nella purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Per un brandade ancora più pieno aromatizzato, passare la cipolla, l'aglio e gli aromatici attraverso un mulino alimentare e mescolare anche un po ' di questa purea. Assaggia e regola il condimento secondo necessità

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ricer Di Patate

Mortaio E Pestello

Ingrediente

Serving:

113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cuocere le patate, come i ruggini 1

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)1pizzico

Pizzico pepe di cayenna 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

merluzzo bianco fresco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)2opinione

aglio verde o 2 spicchi d'aglio 5spicchio

1 arancia, scorza 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos 1

20 fettine sottili di zucchine 1(può essere o scremare)

patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1rametto

2 tazze di spicchi d'aglio 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate cerose, come Yukon Ori

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Alsace Willm Pinot Grigio Riserva. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.