Braciole di maiale arrosto con Vinaigrette di Prosciutto Serrano

Name: Braciole di maiale arrosto con Vinaigrette di Prosciutto Serrano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 fetta fette di pancetta; 2 (inverno) burro fuso; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fleur de sel (sale marino francese; facoltativo); 6 (inverno) zucchero di canna dorato (confezionato); 394 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/4 tazza di prosciutto o prosciutto Serrano tritato finemente (circa; 1 grande scalogno tritato finemente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prosciutto affumicato tritato; 4 grande rametti di timo fresco; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Gratin di patate Yukon Gold e Mele Fuji

Braciole di maiale arrosto con vinaigrette di prosciutto Serrano potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine serve 6 e costa $3.1 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 38g di proteine, 27 g di grasso, e un totale di 453 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai 4 costolette di costolette di maiale, rametti di timo, fleur de sel e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Provolone-Braciole di maiale ripiene con Vinaigrette di Dragoncello, Braciole di maiale e zucca con Vinaigrette di semi di zucca, e Costolette di vitello arrosto con Vinaigrette all'aglio giovane per ricette simili.

Istruzione

Cuocere la pancetta in padella grande a fuoco medio fino a quando il grasso è reso, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere la pancetta e riservare per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Trasferire 1/3 tazza di bacon gocciolamenti a misurino (aggiungere olio vegetale per misurare 1/3 tazza, se necessario).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sgocciolature Di Pancetta

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Far bollire il brodo in una piccola casseruola pesante fino a ridurlo a 1 tazza, circa 10 minuti. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scaldare 1 cucchiaio di olio in padella antiaderente medio a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo scalogno; soffriggere finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aggiungere il prosciutto tritato, quindi lo zucchero di canna e l'aceto. Aumentare il calore a medio; mescolare fino a quando la miscela è sciropposa, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Aceto

Prosciutto

Aggiungere il brodo ridotto; far bollire fino a quando leggermente ridotto, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Versare attraverso il filtro nella stessa piccola casseruola; scartare i solidi nel filtro. Metti da parte la vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Preriscaldare il forno a 375 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere le costolette di maiale con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Braciola

Olio di calore in pesante padella grande a fuoco alto. Lavorando in lotti, aggiungere braciole di maiale in padella; cuocere fino a doratura, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire in teglia abbastanza grande per contenere braciole in singolo strato.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere rametti di timo in padella; mettere in forno e arrosto fino a quando il termometro a lettura istantanea inserito in braciole registra 150 ° F, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco