Bistecca torcia con salsa di funghi Bourbon

Colpo torcia bistecca con salsa di funghi Bourbon richiede circa 2 ore e 18 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 2 porzioni con 617 calorie, 7g di proteine, e 36g di grasso ogni. Per $3.09 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. Se hai panna, pepe, farina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un non così grande spoonacular punteggio di 24%. Provare Applebee's Bourbon St. Steak-rendere la vostra bistecca speciale con questa salsa bourbon, Bistecca di funghi e pepe in crosta in una salsa cremosa di funghi Brie, e Pollo con salsa Bourbon-funghi Pan per ricette simili.

Istruzione

Togliere la bistecca dal frigo e lasciarla riposare a temperatura ambiente 2 ore prima della cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Riscaldare una padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Strofinare 1 cucchiaio di olio vegetale su tutta la bistecca e condirla con sale e pepe su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mettere la bistecca nella padella preriscaldata a scottare su un lato. Scottare il lato a faccia in su con una fiamma ossidrica contemporaneamente. Quando entrambi i lati della bistecca sono rosolati, trasferire la padella nel forno preriscaldato per terminare la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Torcia Di Colpo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Cuocere la bistecca fino a raggiungere una temperatura interna di 140 gradi F su un termometro a lettura istantanea per medie-rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Togliere la padella dal forno e trasferire la bistecca su un piatto per riposare mentre si prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Mettere la padella a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le cipolle e i funghi e soffriggere fino a quando tutta l'acqua rilasciata dai funghi è evaporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Versare il bourbon e il brodo di manzo e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto della metà. Spegnere il fuoco e aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro. Girare il burro intorno nella padella fino a quando non si scioglie e poi mescolare rapidamente nella crema. Condire la salsa, a piacere, con sale e pepe. Tagliare la bistecca attraverso il grano e versare la salsa bourbon calda su di esso e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Bocconcini Di Verdura

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Attrezzatura

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Torcia Di Colpo

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Bocconcini di verdura 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark)4(inverno)

burro, diviso 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2(inverno)

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

funghi affettati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle affettate 2pollice

bistecca a costine spessa e disossata 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Miranda Lambert County Road Merlot Vino con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.

Miranda Lambert County Road Merlot Vino

Il nostro spirito più robusto è pieno di sapore fruttato e colore potente ma liscio nella consistenza e nella consegna. Con la sua essenza di bacche mature l'aroma si protrae fino a quando il finale esplosivo. Questo Merlot secco e vellutato è dotato del giusto equilibrio di potenza e finezza che lo rendono un ottimo compagno di bistecca e pasta con salsa rossa corposa e cioccolato fondente.