Bistecca di manzo scottata in padella con salsa al pepe verde e patate al sale

Name: Bistecca di manzo scottata in padella con salsa al pepe verde e patate al sale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 15 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 60 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna); 1 pizzico Pizzico di sale marino grosso; 2 (inverno) Senape di Digione; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate fingerling, lavate e asciugate; 4 rametto dragoncello fresco, lavato, essiccato, foglie tritate finemente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) grani di pepe verde, preferibilmente in salamoia, leggermente schiacciati; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 1 libbra di zucchine, 1 scalogno, grattugiato o tritato; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. impareggiabili d'argento; 118 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) scalogni tritati; 2 kg bistecche a strisce, tagliate; 120 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di vitello, fatto in casa o acquistato in negozio; 2 (inverno) Salsa Worcestershire

La bistecca scottata in padella con salsa al pepe verde e patate al sale richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine contiene 708 calorie, 57 g di proteine e 40 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 6 persone e costa $ 7,22 a porzione. 5 persone hanno trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. È perfetto per San Valentino. Questa ricetta di Foodnetwork richiede senape di Digione, sale marino grosso, brandy e salsa Worcestershire. Funziona bene come piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio dell'86%. Questo punteggio è fantastico. Ricette simili sono la bistecca scottata in padella con salsa alla crema di senape, la bistecca scottata in padella con salsa alla crema di senape e la bistecca alla newyorkese scottata in padella con salsa al burro all'aglio + cipolle.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Scalda 2 padelle in ghisa abbastanza grandi da contenere 2 dei 4 pezzi di manzo finché non iniziano a fumare visibilmente. Condire le bistecche su entrambi i lati con sale e pepe. Spegni il fuoco sotto la padella e usa un paio di pinze per posizionare le bistecche nella padella 1 per 1 in un unico strato. Accendi il fuoco sotto la padella e fai rosolare il primo lato, da 3 a 5 minuti. Cerca di resistere alla tentazione di girarli o spostarli mentre cuociono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Di Prosciutto Spesse (ca

Bistecca

Manzo

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Pinza

Girare le bistecche sul secondo lato e rosolarle, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Disporre le bistecche su una griglia a "riposare" mentre si prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

4 Fette Spesse Di Prosciutto (circa 1 Libbra)

Rimuovere il grasso in eccesso da 1 delle padelle utilizzate per cuocere le bistecche e riservare l'altra padella per le patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Bistecca

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e gli scalogni e cuocere finché non saranno traslucidi, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

1 Cono Gelato Allo Zucchero

Aggiungete il pepe verde in grani e il brandy e fate cuocere fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi del tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Verde

Glassa Decorativa Rossa

Incorporare la senape, il succo di limone, la scorza di limone e la salsa Worcestershire. Ruotare la padella in modo che tutti i sapori inizino a fondersi insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Worcestershire

Fette Di Limone E Foglie Di Menta Fresca

Scorza Di Limone

Senape

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Aggiungere il brodo di vitello e ridurlo alla consistenza desiderata, quindi aggiungere il dragoncello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Vitello

Estragone

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Di Prosciutto Spesse (ca

Bistecca

Manzo

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Pinza

Girare le bistecche sul secondo lato e rosolarle, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Disporre le bistecche su una griglia a "riposare" mentre si prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

4 Fette Spesse Di Prosciutto (circa 1 Libbra)

Rimuovere il grasso in eccesso da 1 delle padelle utilizzate per cuocere le bistecche e riservare l'altra padella per le patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Bistecca

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e gli scalogni e cuocere finché non saranno traslucidi, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

1 Cono Gelato Allo Zucchero

Aggiungete il pepe verde in grani e il brandy e fate cuocere fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi del tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Verde

Glassa Decorativa Rossa

Incorporare la senape, il succo di limone, la scorza di limone e la salsa Worcestershire. Ruotare la padella in modo che tutti i sapori inizino a fondersi insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Worcestershire

Fette Di Limone E Foglie Di Menta Fresca

Scorza Di Limone

Senape

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Aggiungere il brodo di vitello e ridurlo alla consistenza desiderata, quindi aggiungere il dragoncello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Vitello

Estragone

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Cuocere®

Metti le patate in una casseruola con un coperchio abbastanza grande da contenere le patate. Conditeli con un po' di sale marino e le foglie di alloro. Coprire la casseruola e mettere al centro del forno a cuocere per 25-30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Patata

Sale Marino

Attrezzatura che userete

Cuocere®

Quando le patate saranno morbide infilzandole con la punta di un coltello, togliete la casseruola dal forno ed eliminate le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Patata

Attrezzatura che userete

Coltello

Cuocere®

Riscaldare la padella riservata in cui sono state cotte le bistecche a fuoco medio e aggiungere le patate allo sgocciolamento della bistecca. Cuocere finché non saranno dorate e diventeranno leggermente croccanti. leggermente. Condire con sale, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Bistecca

1 Pallina Da 8 Once Di Pasta Per Pizza Fresca, Tagliata A Metà, A Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Disporre le patate sul fondo di 4 piatti piani e ricoprirle con la bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Bistecca

Irrorate con la salsa e servite subito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Spesse Di Prosciutto (circa 1 Libbra)

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Cuocere®

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Patata

Sale Marino

Attrezzatura che userete

Cuocere®

Quando le patate saranno morbide infilzandole con la punta di un coltello, togliete la casseruola dal forno ed eliminate le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Patata

Attrezzatura che userete

Coltello

Cuocere®

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Bistecca

1 Pallina Da 8 Once Di Pasta Per Pizza Fresca, Tagliata A Metà, A Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Disporre le patate sul fondo di 4 piatti piani e ricoprirle con la bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Bistecca

Irrorate con la salsa e servite subito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Spesse Di Prosciutto (circa 1 Libbra)

Attrezzatura

1 Confezione Di Preparato Per Torta Gialla A Basso Contenuto Di Grassi (dimensione Normale)

Pinza

Cuocere®

Coltello

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 606 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna)1pizzico

Pizzico di sale marino grosso 2(inverno)

Senape di Digione 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate fingerling, lavate e asciugate 4rametto

dragoncello fresco, lavato, essiccato, foglie tritate finemente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

grani di pepe verde, preferibilmente in salamoia, leggermente schiacciati 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 11 libbra di zucchine,

1 scalogno, grattugiato o tritato 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

impareggiabili d'argento 118Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

scalogni tritati 2kg

bistecche a strisce, tagliate 1206 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di vitello, fatto in casa o acquistato in negozio 2(inverno)

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

La Strip Steak funziona davvero bene con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Manzo e vino rosso sono un abbinamento classico. In genere, i tagli più magri di manzo si sposano bene con i rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono sopportare un rosso intenso, come il cabernet sauvingnon. Potresti provare il Pinot Nero di Cupcake Vineyards. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,2 stelle su 5 e un prezzo di circa 17 dollari a bottiglia.