Bisque di zucca e gamberetti

Name: Bisque di zucca e gamberetti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 foglie fresche di alloro, strappate o 2 essiccate; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 0 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 2 addestratore di incoraggiamento classificato 200-corrente sedano tritato grossolanamente; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o in scatola; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 (può essere o scremare) salvia fresca tritata finemente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone appena spremuto; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolla media (circa, tritata grossolanamente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente purea di zucca, fresca (vedi Nota) o in scatola; 1 pizzico Pizzicare i fili di zafferano (circa 24); 3 3-inch springs salvia fresca; 1 (può essere o scremare) A proposito di sale, meno se si utilizza il brodo in scatola; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti (da 16 a 20)

Zucca e gamberetti Bisque è un senza glutine, primal e pescatarian piatto principale. Questa ricetta serve 8. Per $2.31 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 15g di proteine, 9g di grasso, e un totale di 209 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Vai al negozio e prendi panna, brodo di pollo, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 52%, questo piatto è buono. Provare Bisque di zucca e gamberetti, Bisque di gamberetti, e Bisque di gamberetti per ricette simili.

Istruzione

Gambero stock: Sbucciare e devein gamberetti, riservando le conchiglie. Coprire i gamberetti e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Gamberetti

Gusci Di Pasta

Gambero

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fondo pesante (3 quarti) a fuoco vivo fino a quando non inizia a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere i gusci di gamberetti nella padella e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventano arancioni profondi e stanno appena iniziando a rosolare, 3 o 4 minuti. Questo passo-pan arrostire i gusci-dà il brodo molto del suo sapore, in modo da prendere il tempo per farlo con attenzione. I gusci arrostiti dovrebbero rilasciare un concentrato, tostato, aroma di gamberetti che riempirà la vostra cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arancia

Gusci Di Pasta

Gambero

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il vino nella padella, prima spegnendo le fiamme del gas per evitare che l'alcol si accenda, quindi farlo bollire a fuoco medio fino a quando tutto il liquido è evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Alcol

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il brodo di pollo, lo zafferano, il sedano, la cipolla, le foglie di alloro e la salvia. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore all'impostazione più bassa. Coprire parzialmente la padella e cuocere delicatamente per 30 minuti. Filtrare il brodo attraverso un setaccio fine, spingendo verso il basso i solidi con la parte posteriore di un cucchiaio per estrarre tutto il liquido. Risciacquare la casseruola e versare nuovamente il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Foglie Di Alloro

Estrarre

Zafferano

Sedano

Cipolla

Sage

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Padella

Sbattere la zucca, la panna, il sale (omettere se si utilizza il brodo in scatola) e la caienna nel brodo di gamberetti. Portare la zuppa a fuoco lento, quindi cuocere molto delicatamente scoperto a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare il succo di limone, assaggiare e condire con pepe nero e più sale se necessario. (La zuppa può essere fatta fino a questo punto fino a 1 giorno prima conservare coperto in frigorifero. Tenere i gamberetti sbucciati in un sacchetto richiudibile sepolto in una ciotola di ghiaccio in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Succo Di Limone

Pepe Di Cayenna Macinato

Zucca

Gambero

Crema

Sale

Zuppa

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Versare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere i gamberetti riservati e salvia e cuocere, gettando spesso, fino a quando il gambero è appena cotto attraverso, rosa, e non è più traslucido, ma non arricciato in un cerchio, 2 a 3 minuti. Dovrebbero ancora avere un tenero scatto quando li morde. Disporre i gamberetti in ciotole da portata riscaldate o in una zuppiera. Portare la zuppa a fuoco lento e poi mestolo sopra i gamberetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Gambero

Sage

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mestolo