Bignè con Caviale

Name: Bignè con Caviale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 71 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) caviale (circa 75 g; preferibilmente sevruga o osetra); 2 grande uova crude; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) prezzemolo fresco tritato finemente; 1 grande uovo grosso sodo; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1/2 bastone burro non salato, tagliato a pezzetti; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Bignè di pasticceria con caviale è un pescatarian ricetta con 24 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 2g di proteine, 3g di grasso, e un totale di 43 calorie. Per 47 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai acqua, uova, sale e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È portato a voi da Epicurious. Funziona bene come antipasto. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 10%. Questo punteggio è molto brutto (ma ancora risolvibile). Provare Bignè di pasticceria, Soffi di pasticceria spettrali, e Sbuffi di pasta di mandorle per ricette simili.

Istruzione

Mettere cremagliera del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 425 ° F. Burro una grande teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Portare acqua, burro e sale a ebollizione in una casseruola pesante da 1 1/2 a 2 1/2 - litro a fuoco vivo, mescolando. Ridurre il calore a moderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la farina tutto in una volta e cuocere, battendo con un cucchiaio di legno fino a quando la miscela si allontana dal lato della padella, circa 45 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Padella

Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente, quindi aggiungere 2 uova crude 1 alla volta, battendo bene con un cucchiaio di legno dopo ogni aggiunta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Trasferire la miscela in una sacca da pasticcere e tubare 24 tumuli (circa 1 pollice di larghezza per 1 pollice di altezza) su una teglia da forno, distanziandoli di circa 1 pollice. Con un dito immerso nell'acqua, tocca leggermente i punti sui tumuli per fare delle cime rotonde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Da 1 (3,4 Once) Di Budino Istantaneo Al Cioccolato JELL-O

Acqua

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Sacchetto Della Pasticceria

Cuocere profiteroles fino a quando soffiato e dorato, 20 a 25 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e forare ogni profiterole una volta con un piccone di legno. Spegnere il forno e restituire i profiteroles al forno, lasciandoli riposare in calore residuo per altri 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire su un rack per raffreddare completamente.

Tagliare orizzontalmente il terzo superiore di ogni profiterole con un coltello seghettato e scartare le cime. Forza l'uovo sodo attraverso un setaccio a maglie medie in una piccola ciotola e mescola il prezzemolo. Spoon un caviale arrotondato 1/4 di cucchiaino in ogni profiterole e cospargere con un po ' di miscela di uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Caviale

Uovo

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Setaccio

Ciotola

I Profiteroles possono essere cotti e raffreddati 1 giorno prima, quindi conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Recrisp in un forno preriscaldato a 350 ° F, 5 minuti, prima di tagliare e riempire.

Attrezzatura che userete

Forno