Barbecue-strofinato Capesante con cremosa zuppa di crauti

Questa ricetta rende 6 porzioni con 185 calorie, 3g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per $1.01 per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Vai al negozio e raccogli guarnire: rucola per bambini, farina, brodo di pollo e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è buono. Provare Lombo di maiale strofinato con glassa di albicocche e crauti, Zuppa cremosa di asparagi con Capesante scottate, e Barbecue secco strofinato pollo per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una pentola da 5 litri a fuoco medio, quindi cuocere la pancetta e la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte del grasso di pancetta è reso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Burro

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere crauti e vino e cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando la maggior parte del vino è evaporato, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crauti

Vino

Mescolare in magazzino e panna, poi fate sobbollire delicatamente, scoperto, mescolando di tanto in tanto, 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pesante

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Togliere dal fuoco e mescolare in senape, panna acida, e il restante 2 cucchiaio di burro. Zuppa pura in lotti in un frullatore fino a che liscio e cremoso (usare cautela quando si mescolano liquidi caldi), quindi tornare alla pentola. Condire con sale e pepe. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Panna Acida

Senape

Burro

Zuppa

Attrezzatura che userete

Frullatore

Pentola

Mescolare la farina, le spezie e il sale kosher in una ciotola. Pat capesante asciutto, poi generosamente cappotto un lato di ogni capesante in modo uniforme con miscela di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Capesante

Spezia

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare l'olio in una padella antiaderente pesante da 12 pollici a fuoco medio-basso fino a quando non brilla. Cuocere capesante, lato pianura verso il basso prima, girando una volta, fino a quando appena cotto attraverso, 5 a 6 minuti totali. Riserva di olio da cucina speziato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Capesante

Attrezzatura che userete

Padella

Dividere la zuppa tra 6 ciotole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere 2 capesante in ogni ciotola e top con rucola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Rucola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Condire la zuppa con olio riservato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Olio Da Cucina

Note dei cuochi: la zuppa può essere preparata 3 giorni prima e raffreddata. La miscela di spezie (per capesante) può essere preparata 1 settimana prima e conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Zuppa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Guarnire: rucola bambino 1

fetta di pancetta, tagliata a pezzi da 1 pollice 0(può essere o scremare)

Caienna arrotondata 11 libbra di zucchine,

Senape di Digione 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 1(può essere o scremare)

farina per tutti gli usi 0(può essere o scremare)

coriandolo macinato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)11 libbra di zucchine,

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 5916 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo o brodo di pollo a sodio ridotto 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 142Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazza di crauti drenati, sciacquati 12grande

capesante di mare, legamento duro rimosso dal lato di ciascuno se attaccato 2(può essere o scremare)

gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce 11 libbra di zucchine,

Sumac 1(può essere o scremare)

paprica affumicata dolce (pimentón dulce)3(inverno)

burro non salato, diviso 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla bianca tritata 0(può essere o scremare)

1 tazza di maionese, come quella di Hellmann

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono ottime scelte per le capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Il senno di poi Vini Chardonnay con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.