Arrosto di maiale in salamoia con patate e cipolle

Name: Arrosto di maiale in salamoia con patate e cipolle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sidro di mele non filtrato; 8 foglie di alloro, divise; 1 1 libbra di zucchine, pepe nero in grani più più appena macinato; 2 kg 8-osso lombo di maiale arrosto (circa, osso chine rimosso, costine frenched, legato con spago da cucina; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani semi di coriandolo, divisi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sale kosher più altro; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro (confezionato); 5 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio doliva, diviso; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolle rosse e / o gialle, dimezzate, estremità del gambo intatte; 907 Formaggio Cheddar o Monterey Jack Patate Yukon Gold (circa, non sbucciate, squartate

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova l'arrosto di maiale in salamoia con patate e cipolle. Una porzione di questo piatto contiene circa 60 g di proteine, 45g di grasso, e un totale di 893 calorie. Questa ricetta serve 8 e costa $2.75 per porzione. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di zucchero di canna, foglie di alloro, semi di coriandolo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare le cipolle si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Stufato di maiale con sidro duro, cipolline e patate, Purè di patate dolci, braciola di maiale con sugo di sidro, mele saltate e cipolle, e Arrosto di maiale avvolto in pancetta con patate e cipolle.

Istruzione

Portare lo zucchero di canna, 1 tazza di sale, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di pepe in grani e 2 tazze di acqua a ebollizione in una casseruola media. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Zucchero Di Canna

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Zucchero

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Trasferire la salamoia in una grande ciotola e aggiungere il sidro e 2 tazze di ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate raffreddare.

Mettere carne di maiale e salamoia in un grande (2-gallone) sacchetto di plastica richiudibile. Sigillare il sacchetto e raffreddare almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Maiale

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Rimuovere la carne di maiale dalla salamoia e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Maiale

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Lasciare riposare a temperatura ambiente 1 ora.

Mescolare le patate e le cipolle con 4 cucchiai di olio in una grande teglia o su una grande teglia bordata; aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Patata

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella Di Torrefazione

Posizionare rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 218°. Utilizzando il lato di un coltello da cuoco, schiacciare rimanenti 2 cucchiai di semi di coriandolo. Condire il maiale con sale e pepe e strofinare tutto con coriandolo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Sale E Pepe

Coriandolo

Maiale

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Forno

Calore rimanente 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuocere il maiale fino a doratura su tutti i lati, 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la carne di maiale nella teglia e annidarsi tra le verdure. Tuck rimanente 6 foglie di alloro sotto spago da cucina sopra la parte superiore del maiale. Avvolgere le punte delle ossa con un foglio per evitare di bruciare e arrostire, girando le verdure a metà strada, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro del maiale registra 60°, 60-75 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Vegetale