Agnello alla Griglia con Verdure al Curry e Uva Pinoli Gremolata

Name: Agnello alla Griglia con Verdure al Curry e Uva Pinoli Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 8 cavoletti di bruxelles dimezzati; 4 (inverno) (1/2 bastone) burro, diviso; 1 testa cavolfiore, animato, tagliato in cimette morso-size; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Polvere di curry per aspersione; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate fingerling (circa 8); 1 1 libbra di zucchine, zenzero fresco tritato sbucciato; 2 (inverno) menta fresca a fette sottili; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato; 1 spicchio daglio, tritato; 3 spicchi daglio, tritati; 1 1 libbra di zucchine, buccia di limone finemente grattugiata; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 1 1 libbra di zucchine, 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cipolla tritata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pinoli tostati; 2 agnello, carne tagliata dalle ossa; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) uve rosse diraspate senza semi; 1 piccolo cipolla rossa tritata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente verjus * o 1/4 tazza di aceto di sidro di mele e 1/4 tazza di succo duva bianca

Agnello alla griglia con verdure al curry e uva Pinoli Gremolata richiede intorno 45 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione contiene 1483 calorie, 49g di proteine, e 112g di grasso. Per $12.0 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. 2 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Epicurious. Se hai prezzemolo, olio d'oliva, scorza di limone e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare lo zenzero fresco si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti allo zenzero fresco come dessert. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 77%, che è abbastanza buono. Ricette simili sono Agnello alla Griglia con Verdure al Curry e Uva Pinoli Gremolata, Hamburger di agnello al curry con verdure grigliate e Raita alla menta, e Pollo alla Griglia con Menta e Pinoli Gremolata.

Istruzione

Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a morbido, mescolando spesso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Aggiungere vino e uva. Fate sobbollire a fuoco medio fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato, mescolando di tanto in tanto, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uva

Vino

Aggiungi brodi. Far bollire a fuoco medio-alto fino a ridurre a 2 tazze scarse, circa 40 minuti. Filtrare nel misurino, premendo sui solidi per rilasciare il liquido; scartare i solidi nel filtro. Condire con sale e pepe. FAI AVANTI: può essere fatto 3 giorni prima. Copriti, rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Setaccio

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in padella media a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero; soffriggere fino al morbido, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Zenzero

Cipolla

Aggiungere la polvere di curry e 3 cucchiai di burro. Mescolare fino a quando si scioglie e bolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polvere Di Curry

Burro

Togliere dal fuoco.

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere le patate su una piccola teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Condire con 3 cucchiaini di olio, cospargere di sale e pepe, e gettare a cappotto. Arrosto finché sono teneri, circa 25 minuti. Raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio Da Cucina

Tagliare le patate trasversalmente in pezzi da 3/4 pollici; trasferire in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare 2 cucchiaini di olio in padella grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il cavolfiore e soffriggere fino a doratura a macchie, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolfiori

Aggiungere 1/4 tazza di acqua, coprire, e cuocere finché sono teneri, aggiungendo più acqua da cucchiaiate, se necessario, circa 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Trasferire il cavolfiore in una ciotola con le patate. Pulire padella pulita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolfiori

Patata

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio alla stessa padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i cavoletti di bruxelles e soffriggere fino a doratura a macchie, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoletti Di Bruxelles

Aggiungere 1/4 tazza di acqua, coprire, e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, l'aggiunta di più acqua da cucchiaiate, se necessario, circa 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Trasferire in ciotola con cavolfiore e patate. FAI AVANTI: burro al curry e verdure possono essere fatte 2 ore prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolfiori

Vegetale

Patata

Burro

Polvere Di Curry

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare separatamente a temperatura ambiente.

Portare verjus e lo zucchero a bollire in una piccola casseruola, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Ridurre il calore a medio-alto e far bollire fino a ridurre a 1/4 di tazza, circa 5 minuti. Cool.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verjus

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Preriscaldare il forno a 250 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere l'uva su una teglia bordata rivestita con pergamena o foglio. Arrosto fino a ridurre le dimensioni della metà, circa 1 1/2 ore. Cool.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uva

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Mescolare lo sciroppo, l'uva, i pinoli e i successivi 5 ingredienti in una ciotola media. FAI AVANTI: la gremolata può essere fatta 1 ora prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pinoli

Uva

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare a temperatura ambiente.

Preparare il barbecue (calore medio-alto).

Cospargere l'agnello tutto con sale, pepe e curry in polvere. Grill agnello fino termometro inserito longitudinalmente in agnello registra 130 ° F per mediumrare, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polvere Di Curry

Pepe

Agnello

Sale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Grill

Trasferire sul piano di lavoro e lasciare riposare 10 minuti. Tagliare l'agnello trasversalmente in fette spesse 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Nel frattempo, sciogliere 2 cucchiai di burro al curry in padella grande pesante a fuoco medio; aggiungere le verdure e cuocere fino a quando riscaldato attraverso, mescolando spesso, circa 4 minuti. Condire a piacere con sale e pepe e burro al curry aggiuntivo, se lo si desidera. Salsa Rewarm.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Burro

Polvere Di Curry

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Dividere le verdure tra 4 piatti. Dividere le fette di agnello tra i piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Agnello