Zuppa di pollo-Posole

Name: Zuppa di pollo-Posole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles ancho, imbevuto di acqua per ammorbidire; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 grande carote tritate grossolanamente; 1 testa sedano tritato grossolanamente; 2 kg ossa di pollo, tritate; 2 tortillas di mais blu, julienned; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi, ammollati in acqua fino a renderli morbidi, scolati e tritati; 1 mazzo Piccolo prezzemolo a foglia piatta, solo steli; 2 (inverno) foglie di coriandolo fresche tritate; 6 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) hominy; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 3 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 3 grande Cipolle spagnole, squartate (pelle lasciata sopra); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 2 petti di pollo arrosto, senza pelle e carne tagliuzzata; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cheddar bianco tagliuzzato; 2 tortillas di mais bianco, julienned; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente grani di pepe interi

La zuppa di pollo-Posole è un glutine piatto principale. Una porzione contiene 893 calorie, 50 g di proteine, e 48g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per $7.08 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 15 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e prendi sale e pepe, sedano, timo e poche altre cose per farlo oggi. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 92%, che è tremendo. Ricette simili includono Zuppa di Posole di pollo messicano, Posole (Tomatillo, pollo e zuppa Hominy), e Facile fornello lento pollo Posole zuppa.

Istruzione

Mettere il brodo in una casseruola media, riservando 1/4 di tazza e portare a fuoco lento. Nel frattempo, mettere rimanente 1/4 brodo di tazza e la reidratati ancho chiles in un frullatore e purea fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere la passata di anchos, i porcini e l'hominy e cuocere per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Hominy

Aggiungere il pollo e il coriandolo e cuocere per 5 minuti. Condire con sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Mestolo zuppa in ciotole e top con formaggio e alcune tortillas fritte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mestolo

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Unire le ossa di pollo, le cipolle, il sedano e le carote in una grande teglia; condire con olio e condire leggermente con sale e pepe. Arrosto fino a quando le ossa e le verdure sono un ricco marrone dorato, circa 30 a 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Ossa Di Pollo

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Trasferire le ossa e le verdure in una grande pentola, aggiungere 12 tazze di acqua fredda e gli altri ingredienti e portare a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento per 4 ore, sfiorando la feccia che sale verso l'alto con un mestolo ogni 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mestolo

Togliere dal fuoco e filtrare attraverso un filtro a rete in una pentola pulita.

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Rimettere sul fuoco a fuoco alto e cuocere fino a ridurre della metà. Utilizzare immediatamente o lasciare raffreddare a temperatura ambiente, coprire e conservare in frigorifero o congelare fino al momento dell'uso.

Attrezzatura che userete

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Scaldare l'olio in una padella larga ad alta faccia fino a raggiungere i 350 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi